[食記] 新北板橋區。新大鼎肉羹

餐廳名稱：新大鼎肉羹
消費時間：2021年/1月
地址：新北市板橋區四維路301號
營業時間：10:30-21:00, 週三公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_41.html

在阿益魯肉飯食記裡接獲不少滷肉飯情報，當中最多推薦的要
算是大碗公羊肉和新大鼎肉羹，而這兩家也是什麼莫名板橋五大滷
肉飯的其中兩處。這天本想拜訪大碗公，無奈又是公休命犯，只好
轉戰新大鼎。

https://i.imgur.com/oFs665g.jpg

新大鼎肉羹的餐點比較簡單，四種飯類，三種小菜和一種湯品
。雖然焢肉飯也有板友推薦，但初訪還是先試滷肉飯。

滷肉飯（小） 30元 滷蛋 15元 白菜 30元 肉羹 45元

https://i.imgur.com/YL9DHPk.jpg

期待的滷肉飯與喜好有別。滷汁偏甜且主要為醬油味，且滷汁
淋得太多。肉臊雖偏肥，但沒什麼豬肉或豬油香，口感也不明顯。
滷蛋有滷入味，表現反倒比滷肉飯好些。

白菜真的就只有白菜，想像得到的蝦米、蝦皮、扁魚、香菇、
蒜頭、椪皮、柴魚、紅蘿蔔或雞蛋等任一樣配料都看不到。白菜煮
得軟透，鮮味尚可。

https://i.imgur.com/RGDphiN.jpg

肉羹湯頭雖有蘿蔔清甜且似乎帶點蒜味，但調味也重。蘿蔔還
得軟嫩；肉羮大塊彈實有味挺亮眼。

一路吃來，如以新大鼎肉羹的滋味與價位一併感受，突然能體
會阿益魯肉飯為何高朋滿座。可惜無論哪家的餐點皆與個人偏好走
向不同，只好繼續拜訪情報上的其它店家。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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