[食記] 台中 第二市場旁 天天饅頭 日本紅豆饅頭

餐廳名稱：天天饅頭
消費時間：2021年/01月
地址：台中市中區台灣大道一段 336 巷
電話：04 2225 0868
營業時間：09:00 – 18:00
每人平均價位：$5up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紅豆饅頭

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/dayday-mt/

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台中第二市場的銅板美食，你絕對不能錯過這間「 天天饅頭 」！一顆只要 $5 塊錢，古早味吃起來超級涮嘴，令人一口接一口，這都是來自於老闆每天手作的日式傳統小點心，許多台中人記憶中的美味。到第二市場吃吃喝喝後，超級推薦可以來上一三四顆這好好吃的小點心、零嘴，絕對可以滿足另一個甜點胃。
天天饅頭創立於民國 38 年，至今已經有 70 多年的歷史，是現在還在包饅頭的伯伯像日本人學習了六年多的手藝！攤位地點位在越南法國麵包Vietnam French bread 旁邊，小小的攤子，從幾十年前就一直延續到現在。

每次營業都有四五個婆婆、伯伯、阿姨們在幫忙製作日式炸紅豆饅頭、結帳。連續兩天來都有排隊人潮，第一天等比較久，大約等了 30 分鐘才買到，因為很多人跟我們一樣都是在台中第二市場吃完午餐後來排；第二天則是接近傍晚的時間，約莫四、五點的時間來，還是有排隊，不過約莫排 15 分鐘就買到了，生意真的很好！
攤位旁貼滿了各大媒體採訪報導的文章與相關資訊，隨便數一數都有十幾二十間。

排隊到的時候，阿姨還跟我們聊天，說很開心可以賣炸紅豆饅頭給大家吃，假日比較需要排隊，如果是平日來就不用排這麼久。
攤子後方的工作人員是一直馬不停蹄地在各自的崗位包紅豆、炸饅頭，炸過一陣子的油也會定期換油，避免饅頭有太過的油耗味。
看著老闆在炸饅頭，白白的麵團丟進滾燙的油鍋中，等到變成金黃色在圓滾滾的夾起，接著店員就會幫忙裝袋送到客人手上。

天天饅頭 $5 元 / 顆
天天饅頭的饅頭小小一顆，比地瓜球大，但比雞蛋小顆，約莫是大拇指與食指圈起來的大小。堅持每日現包現炸，避免冷冷的口感不好。一顆 $5 元的銅板價格以及小小的體積，讓每組客人都是 10 顆、20 顆的在買。現場炸好的饅頭拿到手中，立刻拿了一顆起來吃，看看裡頭的紅豆餡，有些包得多，有些包的少，可能跟包的人不同有關，也可能是每顆包的誤差，不過都無傷大雅。據說天天饅頭的外皮採用的是鴨蛋原料，內餡則是屏東的萬丹紅豆製作而成。真材實料卻幾十年沒有漲價過，為的就是要讓客人一直可以吃到這份古早美味，真的超級有心。
剛炸好的饅頭外皮，帶有一層脆度，饅頭本身咬起來 Q，麵粉香搭配紅豆餡吃起來不甜膩，綿密中又咬得到完整的紅豆顆粒，麵香及有層次的口感都很好，比例恰到好處，讓我們第一次只買了八顆來分食，都覺得意猶未盡，所以隔天又再回頭買了一次（笑）

不過建議一定要有一點溫度的時候吃才最好吃，冷掉後吃口感會偏乾，紅豆餡也會稍行失色。建議帶回家吃的話，可以在用烤箱、電鍋加熱吃一下才會吃到熱熱的美味。

很久沒吃到這種吃飽飽後再吃，還是覺得很好吃的點心了。一顆 $5 元，堅持不漲價的價格也是超級佛心！推薦熱熱的吃最好吃，是一家吃完絕對會想要讓人回購的古早味小點心哦！！

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