[食記] 台北 紅花鐵板燒101旗艦店 氣氛優雅不貴

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老字號的紅花鐵板燒，於1979年正式開幕，我掐指一算也過了40幾個年頭了，
台灣的餐廳品牌能如此屹立不搖想必有其品質及要求。

1997年擴大營運，分別設立平價鐵板燒「漾紅花」、中等價位「小紅花」、
高貴不貴的高級鐵板燒「紅花」。而今天要光臨的就是最後一個。

入口處有個盔甲武士的裝置。
候位區，今天到達的時間是假日中午，我們有事先電話預約，
現場沒有很多人，很快就被安排入座了。

2003年在臺北101五樓開設紅花旗艦店，據說是聘請五星級飯店的設計師硬體規劃。
整體空間寬敞、動線流暢，沉穩的木質裝潢搭配上大盆的活潑鮮花。
這間是朋友推薦的，她說之前用餐的感覺不錯，內部裝潢也滿大氣。

最近喜歡吃鐵板燒還有個原因，
就是吃完正餐後通常可以移駕到外面包廂區享受甜點午茶，
優閒度過和姊妹的聊天時光，不會被急著趕出餐廳。

通過這道用光線陰影布置的美崙美奐的長廊後，可以到達我們的鐵板燒包廂。
其他包廂內部陳設
回到我們今天被安排的包廂。

紅花有很多種類的套餐可以選擇，午間套餐最便宜的是Lunch和Lunch special，
兩者內容物都是前菜+湯品+海鮮+主餐+時蔬+甜點+飲料。
Lunchspecial的價格是NT.890+10%；Lunch的價格則是NT.990~NT.1880+10%。
兩者的差別在於「海鮮」品項，前者只有時令鮮魚；
後者則有五種選擇：日本2L生食級干貝(NT.990)、鳳尾明蝦(NT.1180)、
深海圓鱈(NT.1280)、南非鮑魚(NT.1280)、東南亞龍蝦(NT.1680)。
我們今天都點了Lunch。

這間對我來說具有高CP值，以假日午餐而言，
1000元出頭的價格就能吃到干貝+牛肉頗為划算。
餐具也很華麗大方。
隨餐附上的醬汁。
正餐開始前提供的飲料。

西式餐點都會有的，輕大蒜麵包(只有一點點大蒜味道)
前菜
包含兩個品項：黃金烏魚子+燻鮭魚捲
我個人偏食不愛吃烏魚
...放置在蘋果片上是很新鮮的搭配。
用華美的餐具層層疊放實在很有質感。
燻鮭魚捲這道就是我的菜了，滑順爽口的鮭魚捲搭配綿密滋潤的山藥絲，口感豐富。

湯品
朋友點的牛尾湯，牛尾湯是用牛肉去熬煮的湯汁，吃起來的味道像是羅宋湯
我點的是海鮮濃湯▼軟嫩魚肉給的很大塊，也吃得到完整蝦子

海鮮
日本2L生食級干貝肥美焦脆的干貝撒上魚子醬，搭配脆餅及櫛瓜，很好吃
廚師正在料理朋友點的鮑魚
南非鮑魚整體維持在不過熟的口感，還有青醬的搭配。

過場茶點：奇異果乳酪
具有去油解膩的效果，完結海鮮進入主食肉品~

廚師開始料理牛肉了~
主食
特選沙朗牛排：整體是柔軟綿密的口感
美國無骨牛小排：整體嘗起來是清脆多汁、帶有彈牙感，
服務生有提醒和沙朗比起來筋比較多
朋友本來聽到沙朗肉質較柔軟就點了，
但實際品嘗過她反而比較喜歡我點的牛小排彈牙口感，就和她交換了XD

季節時蔬
明太子烤馬鈴薯
在綿密的馬鈴薯上一抹生鮮明太子，再利用香菇去油解膩

甜點
抹茶蛋糕 嘗起來應該是抹茶加紅豆的組合，很日式風味
壽星的甜點是特製的起司蛋糕
不管是抹茶或起士蛋糕都很大塊，後來有點吃不下
餐盤上作畫的很可愛

***********餐廳資訊**************
地址：台北市信義區市府路45號5樓(101旗艦店)
電話：02-8101-8102
營業時間：(午間)11:30~14:30；(晚間) 17:30~22:00
拜訪日期：2020/11/15

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