[食記] 台北市大同區：意麵王~飄香80年料好實在

餐廳名稱：意麵王
消費時間：2021年/3月
地址：台北市大同區歸綏街202號
電話：(02)2553-0538
營業時間：10:30-20:30,週三公休
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：餛飩湯麵、乾意麵、鯊魚煙、紅布牛
官網：無

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今天來到我阿嬤從小吃到大的麵店「意麵王」，店裡「80年老店」的稱號所言不虛。

菜單除了各式意麵、米粉，也有湯和小菜可以選擇。

吃飽來一碗冰品，甜點胃也照顧到了，很不錯。

冬天是菠菜的產季，一大盤川燙後加上紅蔥酥和調味醬，清甜可口。

我喜愛的鯊魚煙吃起來QQ的，富含膠原蛋白，沾著哇沙米和醬油更能提味。

第一個上桌的麵食是本店標準的乾意麵，上頭會澆上特製辣醬和韭菜，攪拌均勻後，散發

著麵香。

從小到店必點的餛飩意麵，才50元的價格，皮薄餡好實在的餛飩居然一碗共有5顆，讓人

滿足。

餛飩用薄薄的麵皮搭上豬腿肉的口感，越嚼越香甜。湯麵加入韭菜提味，層次感自然顯現

。

這裡的燙青菜都維持兩種可以選擇，今天是A菜和菠菜，夏天則會有超嫩的空心菜，超級

推薦！

這碗是清湯意麵，簡簡單單地就是意麵搭上大骨湯頭加韭菜，很適合愛喝湯又不想吃太多

的人們點用。

意麵王的醬料和筷子都在每一桌上，顧客可以自由取用，非常方便。還保留古早味小攤子

時代的配置。

各式小菜都有用可控溫的冷藏透明櫃冰起來，確保食材不會暴露在外變質。旁邊橘色的機

器可製剉冰。

開放式的工作檯讓顧客一目了然，對於食品的安全衛生感到放心。

因為中午沒有認真吃飯，這麼好吃的意麵我又叫了第二碗。怕辣的我請老闆特製，不要加

辣醬。

不加辣醬更能顯出食材原味，意麵夾起來會自然飄香，古早味的豬油拌麵，是令老主顧心

心念念的好味道。

吃完小菜和主食，來個紅豆布丁冰做Ending。滾得軟嫩的大紅豆，加上滿滿煉乳和剉冰，

顆粒狀的冰塊喚醒味蕾的美好感受。

店家很貼心的會給足該桌人數的湯匙，大家分著吃可以更顯美味。如果有人不吃冰可以告

知店家，不用這麼多湯匙~

另一份點的是紅豆冰，店家也會給足滿滿的紅豆，紅豆、牛奶、麥角、花生、玉米、杏仁

等各式佐料可以自由搭配，料太多冰不夠吃還能請老闆再加清冰，完全客製化。

店裡的公休日以前都會貼在櫃檯的佈告欄上，現在統一在每週三休息，大家不要白跑一趟

喔！

乾淨清潔的店面空間，還不到用餐時間就已全數客滿，(所以就沒拍座位區了)，可見美食

的吸引力。

這天三個人總共吃了450元，包含主餐、湯品還有甜點，每個人都吃了2碗麵食~身心靈都

獲得療癒和飽足。

我常來這家吃這家麵店，以下補充，個人覺得值得推薦的小菜：

叉燒肉，一般會直接加辣醬，但可以自己選擇只要醬油。

魷魚，鋪上滿滿薑絲，沾著微辣的鹹醬，新鮮色澤看得見，QQ脆脆的口感也值得推薦！

最後是夏季限定的「紅布牛」：紅豆+布丁+煉乳，菜單上的紅布牛總是讓我們從小就覺得

有趣，也很好吃。

有經過大稻埕的附近，我的唯一選擇就是「意麵王」，最好是避開用餐時間，才能夠不用

候位喔！

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03/06 13:27