[食記] 台北｜料韓男。意猶未盡的熟成五花肉

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【料韓男】復興店

地址︰106台北市大安區大安路一段19巷20號B座

電話︰02-27761022，建議訂位

線上訂位：點我

營業時間︰周一休

平日 17:30-01:00 / 假日12:00–15:00、17:00–23:00

#收取10%服務費 #用餐限時90分鐘

喜歡整桌澎湃、有湯有菜有烤肉的韓國餐桌

對於五花肉冷麵的熱愛，或許正也反映自己某部份偏心的韓式胃

只是畢竟要在家中餐桌擺上整條五花肉難度真的相對高了點

而【料韓男】充分滿足想念韓式烤肉的兩張嘴

最印象深刻的還是那經過熟成、咬感紮實

入口滋味豐潤，讓人想再安可加點的厚切豬五花了！

用餐日期：2021/3

有著大安路門牌號碼的【料韓男】1號店(復興店)

水泥灰牆上亮出了五花肉專門店感覺厲害

在熙來攘往的東區餐飲街區裡很難不吸引人多看兩眼

倘若開車過來，停到市民大道相對最方便實惠

P.S.幾次經驗發現通常五點半過後就得排隊等車位

約可容納20名食客，提供給每一梯次的用餐位置真的不多

所以來之前建議先線上訂位哦！

也因為完全沒有多餘的空間做為等待區

結束上一梯次的用餐後，待全室翻桌整理完畢

到了對應的預約時間，店員才會出來請名單上的客人入座

低消$400/人、收取10%服務費、用餐90分鐘、只收現金

消費規定上目前兩間【料韓男】皆相同

而2號店(明曜店)，用餐空間相對1號店(復興店)來說寬敞得多

只是或許也反映了人事與店租成本，每種套餐定價都高了幾十元

線上訂位/菜單查詢：點我

*菜單圖片取自店家

貼心的替選擇困難患者配好組合餐

所以當然沒有懸念的點了兩人套餐的『超解膩款』 $980

包含：五花肉/梅花肉/泡菜鍋/拌冷麵/韓式蒸蛋/生菜/飲料

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入座同時就可以看見可免費加點的醬料與小菜

韓烤醬料必須有的組合：蒜片、特調鹽、香油、大醬

而泡菜是韓式道地的帶酸口味

開胃解膩，單吃或搭配烤肉都合適

吃了一口有豆子的黃豆芽，脆是脆可我們真的私心不愛 (欸)

而嚐起來很有馬鈴薯沙拉既視感的冷通心麵

意外非常涮嘴，而且墊肚真的會飽哈哈

後來發現其實共有五種小菜替換

預備桌上的海帶芽看起來感覺也很不錯

經過熟成的厚切五花肉/梅花肉，視覺上已經給分

隨附的烤肉用蔬菜，根本是意圖使人加點的份量XD

小盆生菜裡頭附上了幾條糯米椒，均衡營養兼轉換口感

最後是五花肉冷麵的好友良伴-拌蔥絲/水蘿蔔片

(不過這天覺得蔥絲的麻油給得好多，私心喜歡醋拌重一點)

把桌位利用得淋漓盡致，除了擺到沒有空隙的餐桌

小小店裡也填滿了客人和服務人員

如果不喜歡這款摩肩擦踵的感覺

2號店的環境或許吃起來會比較有餘裕一些

蒸蛋冒著煙的同時也溢出了芝麻油的香氣

無論是中心的金黃嫩蛋與鍋底的褐色烤蛋都很可口

或多挖一匙搭配冷麵或者菜包肉也讓人喜歡

這天的乾拌冷麵口味還不錯

醬多麵少的比例剛好可以搭配烤肉服用

(但還是好想找有碎冰肉湯，吃麵得加醋用剪刀的水冷麵阿

在90分鐘的用餐限時之下，服務人員們都很有效率

出菜迅速，並同時負責看顧烤盤上的蔬菜與豬肉

儘管桌位上都設置了排煙管，還是要先做好帶著肉味回家的心理準備XD

【料韓男】湯類選項有大醬湯和須加價$20的泡菜鍋

給料很大方，豬肉泡菜豆腐通通都多多

泡菜鍋味道偏酸，辣度則是不嗆口的溫和

相較之下，常去的韓暄湯頭嚐起來更濃郁厚重一些

口味取向因人而異，辣味幼幼班的我們兩種都喜歡

梅花肉與五花肉在烤盤上翻滾，用逼出的豬油烤香蔬菜

不用照看熟度，只要負責吃的感覺非常之好

而剪成塊狀排排站好的肉肉之中，帶皮帶脂的五花肉真的極品阿！

但如果怕肥愛瘦，梅花肉會是你們的好朋友哈哈

獻上這顆裝滿誠意的心，如同牆上那隻小豬一樣：

「沒錯~今天就好好吃吧！」哈哈

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