[食記][東區] 好倫廚房｜東門圓環老屋義大利麵

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1UncjWR- ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 好倫廚房｜東門圓環老屋義大利麵
時間: Thu May 21 19:51:57 2020

餐廳名稱：好倫廚房｜東門圓環上的老屋義大利麵
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/05/good-man-kitchen.html
消費時間：2020年/4月
地址：台南市東區東門路一段245號
電話：06-2083962
營業時間：12:00 - 16:00、17:30 - 22:00
公休：週二、週三，偶爾週四，其他請見FB
每人平均價位：260 ~ 390
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'14.2"N 120°13'03.4"E
停車：不便（路邊停車）

https://i.imgur.com/cHBiuQe.jpg

位於東門圓環的好倫廚房，是樂活美食團松露燉飯主題時的遺珠之憾，僅以幾票之差敗給了In Stock 飲食客，但因為最近大家對松露真的十分有興趣，就再開了小團來嘗看看

因為店址是老房子，店家也順勢將裝潢打造成有點舊舊的感覺

擺放在牆壁上的鐵花窗與樹枝木條，巧妙地營造出老屋的復古氛圍
https://i.imgur.com/qyMpTHx.jpg

因為一樓得座位區不多，本來還以為還有二樓，結果只有裝飾的用途，並沒有開放為用餐區

桌椅故意挑選了比較懷舊風格的感覺，入座前桌上只簡單擺設了水瓶與杯子

菜單，分為開胃菜、義式手工麵、燉飯、一些單點、甜的、喝得以及一些酒（未滿18歲請勿飲酒）。比較意外的是，居然沒有之前看到的松露燉飯～詢問了店家才知道，菜單會不定期更換，這一版的松露燉飯已經換掉了
https://i.imgur.com/l3qJZQb.jpg

任一餐點+NT. 100可以升級套餐，會有麵包、濃湯以及紅茶。濃湯是松露野菇口味，喝起來滿滿的菇類香氣
https://i.imgur.com/KAjyPXk.jpg

麵包是佛卡夏，鬆軟的口感中帶著一些橄欖油的香氣

紅茶，微甜的口味相當有復古感

烤蘆筍鮮蝦蘆筍醬/直麵 NT. 370，運用了將軍產的大蘆筍為主菜，再搭配了去殼大蝦、蛤蜊與起司片
https://i.imgur.com/tqPS0eH.jpg

醬汁吃起來是帶著奶香氣的蘆筍醬，比起一般的白醬更清爽一些

麵條選了直麵，沾了蘆筍乃醬後變得十分香滑好入口

蚌殼精青醬奶油燉飯 NT. 350，用了很多蛤蜊入菜的燉飯料理，青醬不是濃郁路線，吃起來的味道比較淡
https://i.imgur.com/WhgT1SC.jpg

除了有滿滿蛤蜊之外，還加入了松子和起司片來增加味道的層次。吃起來雖然有一點點辣味，但不敢吃辣的人應該也能輕易入口

松露五姑娘/手工寬麵 NT. 260，五姑娘指的是五種菇類：香菇、洋菇、白精靈、杏鮑菇與黑珍珠，先炒香後再加入蔬菜、松露奶醬一起料理
https://i.imgur.com/EsToz7S.jpg

寬麵的麵條是店家親自使用杜蘭小麥麵粉和雞蛋來製作，吃起來比細麵更有嚼勁
https://i.imgur.com/GqXKndX.jpg

油醋松阪豬新鮮香草番茄直麵 NT. 330，以橄欖油來清炒的義大利麵，加入了新鮮香草：迷迭香、奧勒岡與洋香菜
https://i.imgur.com/lohVol1.jpg

加入了松阪豬肉與鹽地番茄，最後淋上了葡萄酒醋提味

松阪豬有先煎過，吃起來脆脆地口感十分迷人

焦糖在旁邊布丁 NT. 130（套餐加點- NT. 50），以香草籽搭配有機蛋製作的手工布丁，吃起來蛋的味道很很濃郁，四周是以焦糖拉出來的造型
https://i.imgur.com/lU5FODm.jpg

熔岩巧克力 NT. 180，趴配了一球香草冰淇淋與奇異果

切開外皮後，巧克力真的就像岩漿一般流了下來，令人無法抗拒的視覺效果
https://i.imgur.com/fWdcNnq.jpg

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