[食記] 高雄 琥珀麵屋 少見貝系醬油拉麵 超鮮

Kohaku琥珀·麵屋

營業時間：11:30-13:30；17:30-20:00(週一固定店休)
**限量是殘酷之每日限量，售完為止**

地址: 高雄市三民區愛國路163號（近鼎山家樂福)

預約專線:0912 047 515

消費時間:2021/3

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鼎山家樂福旁的愛國路又新開一家拉麵店啦

而且是位於新建大樓的一樓店面 招牌超級好認

鼎山街還沒到家樂福 右轉愛國路一下就到了哦

用餐環境也相當清爽 寬敞

菜單也超級簡約

主餐是<<蔥爆/雙湯頭醬油拉麵 鴨胸蕎麥冷麵 及 月見唐揚烏龍麵 明太子叉燒飯>>

小菜種類倒是蠻多的 每樣都超想點來吃!!

等餐期間小菜會先陸續送上 過程中還不時飄著叉燒炙燒的香氣 肚子有夠餓啦

<<手做豬肉可樂餅>> 內餡塞滿著濃郁綿密的馬鈴薯 跟我在日本吃到的有87分像

而且擺盤超精緻 還附有生菜絲跟蕃茄

<<鴨胸蕎麥冷麵>> 他們家冷麵搭配的是熱醬汁 超特別 一個偽沾麵的概念XD

而且麵的份量還蠻多的 配上鮮甜的柴魚底醬汁超涮嘴 很適合在炎炎夏日食用

給的配料也很大方豐盛 有筍乾 溏心蛋 木耳及蔥絲

主角鴨胸透著粉色的光澤 還蠻嫩的 一點都不瘦柴

整體而言感覺是個食慾不振時的好選擇

我的<<雙湯頭醬油拉麵>> 跟蔥爆拉麵的底料是完全一樣的

含有海苔 蔥絲 叉燒 溏心蛋 蛤仔 竹筍 木耳

只差在蔥的份量 湯頭的顏色會讓人快速聯想到店名 有股原來如此的OS 哈哈

而且他家的湯一入口就有股屬於海鮮的鮮味直衝腦門

跟一般的豚骨高湯底完全不同 超特別!!

我選的粗麵也很Q彈好吃 浸久了也不會過於軟爛

老媽的<<蔥爆雙湯頭醬油拉麵>> 蔥的份量真的很多 而且刀功很細

蔥味完美融入湯汁 是碗難得可以讓我把湯喝光 也不會有負擔感的拉麵湯

超想加湯的啦!! 這款選的則是細麵 個人是覺得他們家無論是粗麵或細麵都蠻好吃的

而且叉燒是有厚度的 搭配炙燒香氣 肉味十足 相當有爽度

搭配肥美的蛤仔 真的是海陸兼具的一碗完美拉麵

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