[食記] 台東 知本砂鍋手工牛羊麵

｜台東知本｜隱身在地的不簡單美食～知本砂鍋手工牛羊麵

網誌圖文 https://pse.is/3drh4r

《用餐日期：2021-03-29》

今天是台東行的最後一天，早上依舊悠閒地一起去吃早餐、陪娃兒到公園跑跑走走、吃了阿桑剉冰後，便準備啟程回台南！
想起這次小旅行出發前，在地的好朋友推薦了這家「知本砂鍋手工牛羊麵」，
算了時間，恰好回程路上店家已營業，便出發往知本去囉！

抵達後發生了一個小插曲，就是我們在店家營業前10分鐘抵達，發現店家鐵捲門沒拉，心想是沒營業嗎？
因為我們都還未非常飢餓，在與隊友討論後決定到旁邊的小景點走走，
結束閒晃後，我們再往回開去看看，沒想到居然開店了！
我與隊友笑著說以後還是準時就好了啊。

店內環境
店內十分乾淨整齊，有開放冷氣，座位約有20個，有一張兒童餐椅，
座位間隔滿大的，整體而言是很好的用餐環境！

菜單
品項主要為麵類及水餃，可以很快做決定！

牛辣椒、羊辣椒
店家自製的牛辣椒及羊辣椒，聽到是「店家自製」幾個字，就知道一定要嘗一嘗啊！

牛肉麵加牛筋（寛麵）／150元
隊友點了牛肉麵，轉述牛肉軟嫩好吃，湯頭也不錯！

羊肉麵加羊筋（寛麵）／150元
我點了羊肉麵，主要是孩子無法吃牛肉，加上隊友點了牛肉麵，就讓我來試試看羊肉麵囉！

如店家的店名，麵食一律使用砂鍋乘裝，一上桌整鍋都熱滾滾的，畫面十分療癒。
店家採用手工現拉麵條，我點的是寬麵，比一般吃的寬麵條還寬，嘗起來口感Ｑ彈好吃；羊肉燉的很軟嫩，吃起來我覺得沒有羊騷味，羊筋口感柔嫩但又有點Q彈；
湯頭喝起來溫順濃厚，很好喝！

如果喜歡吃辣，非常推薦大家一定要加店家自製的「羊辣椒」。
我只加了一小匙的羊辣椒，整碗湯頭層次更豐富了！

【綜合心得】
用砂鍋盛裝美食，保留食物的溫度，讓客人可以從頭到尾吃到溫熱的食物；
除了食物的美味，寬敝乾淨又有冷氣的用餐環境，這樣就很棒囉！

推薦大家來知本或經過知本，一定要來這裡嚐嚐看！

【關於店家】
店名｜知本砂鍋手工牛羊麵店
電話｜ 0932-187-329
營業時間｜ 11:00~14:00、17:00~20:00
營業地址｜ 台東縣台東市知本路三段90-1號

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妮娜 Nina
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