[食記] 屏東內埔 福爾摩莎可可農場

※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1WQ98YPx ]

作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: PingTung
標題: [食記] 屏東內埔-福爾摩莎可可農場
時間: Sun Apr 4 00:04:47 2021

Cacao Farm Formosa 福爾摩莎可可農場

地址：屏東縣內埔鄉大同路三段榮和巷80號
電話：08-7709138
營業時間：11:00~18:00、週二三公休

圖文好讀版 2021.04
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69568162

Farm to bar

體驗可可生態、製作，及各式巧克力產品 享受一杯濃醇可可，小憩片刻
內埔巧克力遠近馳名，有不少廠商都是世界大獎得主。
能夠一家大小前來拍照遊賞的觀光工廠也很引人注目，
最近網紅超夯的CACAO福爾摩莎可可農場，適合拍照與同遊。

我一直拼錯字母為COCOA FARM，其實為以訛傳訛的錯字，
可可樹學名為Theobroma Cacao，我想此觀光農場就以為名稱，
希望提供給消費者全方位的可可體驗，包含DIY、展售空間等消費，
建議已安排造訪的朋友一定要訂位，最近很夯人潮眾多，
我是自行前往非邀約，很幸運的還有座位，可順利進餐廳用餐純屬運氣好。
一進門一定先去餐廳點餐，入座後再到處拍照，餐點製作需要時間，
等待是非常值得的，然後拍完一輪剛好可吃可可甜點餐，剛好！

店家也非常佛心，試營運期間為「免費參觀」，
如果有要入內用餐低消為250元，外帶無限金額。

相信店家也有孩童與各式考量，所以整個園區都是可「平整推車」，
一開門的迎賓大道就十分壯觀，園區也有遮蔽的迴廊，
檳榔園旁的空地也吹拂著舒服的風，讓整體沒有那麼的曬。

一進門就先搶先拍用餐區域，可看到走廊也設有座椅，
每一棟建築都有不同的主題區，用餐之餘再去參觀選購，
2020年第一次參加ICA巧克力大獎，就贏得了4座銀牌，
如此之佳績，加上豪華建築，成為內埔必訪的亮眼新景點。

福爾摩莎可可農場餐廳

內用低消250元、可外帶飲品
由於今天冰淇淋機要等兩小時後才能品嘗到有點可惜，
就留到下次與朋友同來訪再來品嘗。第一次來訪想什麼都品嘗到，
「巧克力套餐」全部都有！其實這樣很貼心，吃完如果意猶未盡，
再到隔壁的伴手禮區購買喜歡的商品。如果有保溫設備真的很推薦巧克力蛋糕，
超級好吃！那種蛋糕的苦香與回甘在嘴中的滋味，非常強大！

也有外帶飲料可選購，外頭有長椅，頗悠閒呢。
各種濃度的可可，讓顧客品嘗到不同滋味。
必須要說服務人員超級有耐心，連假客人非常多，不厭其煩的解釋。

極美好拍的座位區，就像在度假一樣悠閒。
開放式落地窗完全可觀望整個園區，植物恰到好處的點綴，
不影響動線。內用的樂趣就在拍照，而且冷氣好涼。

高腳椅也好坐，光線空間很美外，服務人員真的很棒，
從容招待，細語解說。

茶水自取，冰涼好喝的蘋果檸檬，剛好解渴。
如果覺得可可商品太過膩口，
一道接過一道，多來幾杯清除味道，更能細膩的品嘗甜點。

巧克力套餐 350元

抹茶紅豆馬卡龍、生巧克力蛋糕與松露巧克力，
橘片，後方還有個原味雪球餅乾(米色的餅乾立刻吃掉)，
布列塔與最旁邊的堅果巧克力，全園區最受歡迎的點心品列在此，
真是飽滿的巧克力旅程。

85%可可

我點冰飲，因為外頭溫度真的很高，也很想品嘗可可的原味。
他們將冰塊另外盛放，介紹時告知，可先喝一口原味，
濃的超醒腦！苦後回甘，好像還帶點酸苦滋味，這是大人系的飲料，
好好喝，有種喝第一口很新奇，慢慢喝就是一杯濃郁的甜點，好酷！

呈現的方式十分高檔，而且優雅。
要不是我帶小孩來應該可以更慢條斯理地品嘗才是。
因為太小不能吃巧克力，所以一直在抗爭阿。

抹茶馬卡龍，原本設想裏頭有包紅豆泥應該會偏甜，
其實搭配偏苦濃郁的抹茶牛奶醬，
有種甜苦的衝擊感，口味平衡，抹茶控絕對會喜歡。
馬卡龍的味道應該會經常更換，因為我看好像沒人吃到抹茶口味的，
今天真的是來對了！整盤都是我的最愛。

接下來是生巧克力蛋糕與松露巧克力，
純綷巧克力蛋糕，沒有一滴麵粉的濃郁，就是食材最單純的語言敘說。
一口可品嘗的松露巧克力，入口即化的鬆軟，外層?可可粉的苦，
軟心巧克力包覆著味蕾，衝擊般的巧克力重擊，在這兩道完全被征服。

橘片微酸，下方的70%巧克力帶點酸感，稍微解點膩口。
布列塔與堅果巧克力，維持香酥的口感，
就是巧克力餅乾，添加些堅果有著不同的層次。
我算巧克力入門者，最近開始對台灣販售的巧克力開始有點興趣，
這幾款「甜點」，以經常造訪美食的我來說，真的很有水準，
且價格合理。怕膩口，建議兩人合點一份，再加杯無糖茶飲，更甜蜜美好。

CACAO商品販售區

像我一樣帶小小孩的應該要先來這邊買點東西給小朋友解饞呀！
一進門，珠珠糖果夢幻的垂吊：水蜜桃草莓、荔枝金桔檸檬與芒果百香果，
呈現屏東富饒的水果農產。接著還有巧克力製品與介紹創辦人的得獎紀錄，
更佩服園區的規劃，伴手禮價格都訂在150-300元左右，美味不貴。

接下來另一個販售展演區，為可可脂與偏法式甜點的加工製品，
每一房間皆有服務人員與冷氣開放，很舒服寬廣的環境。

福爾摩莎可可農場的故事區

Farm to bar
體驗可可生態、製作，及各式巧克力產品 享受一杯濃醇可可，小憩片刻
從屏東的可可豆開始，創辦人思考到底要帶給顧客什麼樣的體驗？
園區規劃與開放非常寬闊及慷慨，讓我更了解可可跟咖啡一樣，
是農夫的黃金果實，好好製作有著豐富的滋味，
在屏東的檳榔樹下，種植著大量的可可，
不曉得大家是否有留意過？福爾摩莎可可農場，
將它變成各種相當有水準的甜點與飲品，用最熟悉的方式呈現，
有空真的可以來走走，像是個秘境，又是個美食餐廳，
好拍好玩的新景點，千萬別錯過。

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