[食記] 高雄-大高雄鵝肉 開到宵夜場x必點鵝油飯

餐廳名稱：大高雄鵝肉
消費時間：2021年/04月
地址：水管路298號
電話：07 372 5948
營業時間：16:00–00:30 星期二 休息
每人平均價位：$300-500
可否刷卡：否
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353580074

我從小就蠻喜歡吃鵝肉,
從香港燒鵝, 到台灣的傳統滷水鵝
鵝肉一向都不能算是個便宜的選擇
尤其是台灣鵝肉餐廳價位,
幾乎跟香港差不多, 更顯高貴
但其實很多台灣平價鵝肉都是比較偏瘦
大高雄真的近年吃到脂肪度較高又有味道
雖然價位還是覺得偏高,
不過週邊熱炒算蠻平價, 吃下來也不會太誇張
一個非常傳統的店, 完全開放式環境
有自己停車空地倒是很加分,
桌數非常的多 , 不過用餐時間真的很誇張
很推薦9點後的宵夜場再來
比較不會人山人海~

我喜歡這裡另外一個地方就是標價清楚
鵝肉半隻以下, 四分之一 , 小份
都是有標價,
買一整隻的話用秤重 , 大約就2000上下
除了鹽水另外一個招牌燻茶鵝
採用傳統的蜂蜜也是很多人推薦的選項
其他像是下水, 乾麵倒是都蠻便宜
很推薦一定要來個鵝油飯 , 15塊一碗
如果覺肉太貴點這個, f配小菜也是非常不錯

晚上9點來還是有蠻多備料
第一次來先嚐試看看鹽水,
如果怕口味重,
通常燻茶鵝會比較沒有那麼重,
想要特定部位像是鵝頭, 鵝翅膀都可以單點
也可以選擇內臟 ,
店家有酒促會來問要不要喝酒
其實吃鵝肉配啤酒真的蠻過癮
不過記得酒後就不要開車了~

米血 乾 $30

這種煮的米血最近還蠻喜歡,
口感不會過Q很不錯
比例抓的蠻好的
可以感受到簡單便宜的小吃卻帶著用心

鵝腸 $130

吃鵝肉口感還是比較重
搭配爽脆的鵝腸就很不錯
比較常吃到鵝腸都在火鍋,
不過要吃到比較完整爽脆的感覺
快炒搭配青菜還是比較適合 ~

鹽水鵝肉 1/4 $500

這邊採用的鵝非常大隻
四分之一份量就超多,
點四分之一比較保證可以吃到鵝腿
小份就不一定了 ~
提供傳統薑絲
不過我覺得肉本身口感就還蠻香的,
不需要使用, 推薦可以直接吃原味

鵝油飯 $15

白飯加不加油都是15元
清爽感覺比豬油更加下飯,
如果食量大的話直接來個兩碗就對了XD
搭配鵝肉非常的讚
可以看到這邊鵝肉的油脂是比較豐厚
香港吃鵝肉流行說要吃肥鵝 ,
吃起來也不會乾柴
明顯優於大部分鴨肉, 雞肉
還帶有獨特風味 , 貴一點值得啦

下水湯 大 $130

最後大家來分享一碗下水湯
主要還是吃內臟為主,
還蠻新鮮的並不會有腥味

空心菜 A菜 $70

青菜今天點兩盤都是70
在熱炒店裡面還算可以
通心菜炒得還蠻爽脆~
整體來講大高雄鵝肉品質
真的很值得跑一趟,
光是肥嫩又有油脂的感覺
而且鹽水口味也很夠,
不會像北部店通常都是點到即止
而且明碼實價, 少了秤重複雜的計算
避開尖峰時段其實吃起來也蠻輕鬆的
推薦喜歡鵝肉的朋友可以過來試看看

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04/20 22:30