[食記] 高雄 老牌子雞肉飯 傳統小盅煲湯 古早味
餐廳名稱：老牌子雞肉飯
消費時間：2021年/4月
地址：高雄市前鎮區瑞隆路172號(二店瑞隆VS瑞福路)
高雄市前鎮區瑞隆路633號(一店瑞隆VS凱旋路)
電話：07-7241756
營業時間：10:30~20:30(週日休)
圖多好讀版
https://lealea0614.pixnet.net/blog/post/353588576
以前比較常去的是瑞隆跟凱旋路那間老牌子雞肉飯
這次帶狗去看醫生剛好經過新店
又新又大間
在等待掛號的時候順便來吃一下這間
這間算是分店唷
瑞隆凱旋那間還是有在營業的
兩間生意都很好
菜單
兩間的菜單價位都是一樣的
湯品的話每天數量有限
我以前最愛喝菜頭魚丸湯
因為最便宜CP高好喝料又多
也有多款便當可以選擇
先來看一下檯面上的菜
不定時補菜
用餐時間是最多樣菜可以選的
調味料自助
醃蘿蔔也可以自己加
蠻有誠意的
雞肉飯$30
覺得他們家滷汁很對我的胃
比較不一樣
有點偏甜又帶一點古早味
吃來吃去最念念不忘是他們家
一定
務必
要點一顆荷包蛋
加在飯上面
把蛋黃戳破淋在飯上面一起吃啊
荷包蛋$10
現場櫃台阿姨也問我們要幾分熟
哈我們當然都說要吃半熟啦
也蠻喜歡他們家荷包蛋的
單吃加一點點醬油也好吃
高麗菜$20
筍乾$20
花椰菜$20
紅蘿蔔炒蛋$20
小菜一樣都是$20
菜色以現場為主
不過點來點去我大部分也都是點那幾樣
都好吃都不雷
鹹菜鴨湯$40
整碗料多味足
喜歡鹹菜的鼻要錯過
鴨肉不柴配湯吃剛好
豬皮$20
這好像是我在這邊第一次點豬皮
吃起來脆又彈
還有加蒜泥
以後可能都會點來吃了
芋頭排骨湯$40
我以前學生時期
奢侈一點就會點菜頭排骨
現在長大了口味也不一樣了
今天直接芋頭排骨點下去哈
小時候我不愛吃芋頭
長大愛吃芋頭甜點
到現在居然連鹹芋頭都愛吃了!!
人真的很奇妙阿
芋頭燉的非常綿密
表現極好
排骨也很嫩
還有香菜搭配得也很好
基本上他們家的湯品我也還沒遇過雷的
瘦肉蒸蛋$30
挖開下面的料
這瘦肉給得很有誠意阿
新店比較寬敞
位置也比較多
乾淨明亮
跟瑞隆凱旋那間一樣
櫃台都有用透明板擋起來
想當初瑞隆凱旋那間重新裝潢還裝了冷氣的時候
我還很驚訝
現在居然連二店都開得那麼大間了
但兩間口味都是一樣的
大家可以選離比較近的地方去
一間在瑞隆凱旋
一間在瑞隆瑞福
剛好各在瑞隆路頭跟尾
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這種台式的湯通常不會稱為煲湯，會稱為燉盅、炖湯、
筒仔湯（傳統有用直立的金屬杯裝湯料在蒸籠裡蒸）
煲湯通常是指港式的湯，口味配料做法都有不同
補充一個在中部有的寫做炖露，也是這種台式蒸的清湯
原來是這樣子!長知識了!好專業的回答
※ 編輯: fish1234557 (1.175.63.73 臺灣), 05/14/2021 15:40:3618
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