[食記] 台北萬客什鍋平價好吃特色火鍋!

aova 發表於 2021/4/29 下午7:21:02

看板Food標題[食記] 台北萬客什鍋平價好吃特色火鍋!作者

(型男洨美)時間Apr 29 19:21:02 2021推噓 1 推:1 噓:0 →:0

萬客什鍋八德店
地址：105台北市松山區八德路四段217號
營業時間：11:30～04:00（5月開始）
電話：02 2748 5133
消費須加10% 可刷卡
不接受電話訂位，只可網路訂位或現場排隊
萬客什鍋共鍋須+200元，但可抵單點
用餐 2021/4

萬客什鍋真的很夯，只接受線上訂位而且幾乎訂滿，我本來還想說該不會是飢餓行銷吧！結果沒有哦～平日晚上10點，一大群現場候位的客人在店外等，還好我們早就訂好位了（怕）

塔香鹹酥雞 $68
鹹酥雞是傳統的做法，就是那種一顆顆的酥皮，用九層塔一起油炸，很香。

萬客燒酒蛤蜊烏骨雞鍋 $368
燒酒雞裡有滿滿的中藥食材如枸杞等增添風味
可選擇「全燒」或「不燒」，全燒就是會來個點火秀，怕酒味重的人可點全燒。只是全燒的話最後一直加湯，燒酒雞的味道會比較被稀釋掉
不燒的話煮到最後酒味的甜還會在裡面，我們是比較喜歡不燒
這裡的烏骨雞跟土雞腿肉相比，烏骨雞的肉質會再乾一點點，但也很入味哦

萬客剝皮辣椒鍋 $368
我們有加20幾元從原本的烏骨雞升級土雞腿肉，上鍋的時候裡面就已經放好雞腿肉跟一大堆蛤蜊
火鍋煮滾一會就可以把土雞腿肉拿起來了，超軟嫩多汁，很有水準！帶點剝皮辣椒香。

食材往裡面煮的甜，是淺甜，但直接喝湯的話，萬客剝皮辣椒雞湯根本爆炸甜，那個甜都讓我覺得是否倒了糖在裡面？而且完全不辣，連微辣都沒有

剝皮辣椒鍋一開始的湯已經蠻甜，煮到後來是甜到很難再入口，不是鹹，是甜！不知道是不是剝皮辣椒品種還是有特調的關係？

萬客絲瓜蛤蜊石頭鍋 $358
附的是雪紋梅花豬，會另外放獨立的肉盤。豬肉蠻好吃的，沒有腥味也甜，喜歡豬肉的朋友必點
蛤蜊每顆都鮮甜飽滿，這鍋湯除了原本的絲瓜，我們只下海鮮跟青菜，煮到最後非常清爽好喝，能從湯中嚐得出食材散出來的清晰滋味

小海鮮拼盤 $128
萬客什鍋的海鮮很新鮮！有鯛魚3片、花枝多片、蛤蜊6顆、大白蝦3隻，還有精美的擺盤跟很多冰塊保冰

極致霜降牛 $198
油花一般，約7分熟吃來軟嫩多汁，還算甜唷！

嫩肩小羔羊 $150
這裡的羊肉很好吃，羊肉香氣十足，沒有那種低價組合羊肉的羊羶味，愛吃羊肉的朋友必點！

開鍋的附餐只有白飯跟冬粉是免費的，若想換購其他品項都要加價，但我們每次來都一定加價換香蔥麵線、瓜子肉飯

招牌麻油炸蛋 $30
可以選擇「半熟」或「全熟」
我們不喜歡吃液態蛋黃，所以選擇全熟
麻油炸蛋外面的皮炸得絲薄，口感酥酥脆脆好喜歡！裡面的蛋黃與蛋白像鐘乳石洞那樣有層次，口感很不錯，好吃必點啦！！

萬客白糖粿 $30
白糖粿本身甜度頗低，怕甜的我整盤吃完也不會覺得負擔的甜度，所以沾煉乳也不會過於甜膩，是非常完美的小甜點。

別忘了火鍋吃完後，還有好吃的青蘋果冰淇淋哦！

萬客什鍋的服務非常棒，從跟櫃台接洽開始、到帶領入座、用餐、結帳，每個環節所有的店員都很NICE又親切，再忙碌也不會給人不耐感，有什麼需求也都馬上處理，這點真的辛苦了！我們每次來，都是這樣，服務品質非常優秀