[食記][東區] 木 易MUYI Kitchen｜義式小廚房

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1V1oIq-k ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 木 易MUYI Kitchen｜義式小廚房
時間: Thu Jul 9 22:07:45 2020

餐廳名稱：木 易MUYI Kitchen（樂活美食團第219次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/07/muyi-kitchen.html
消費時間：2020年/7月
地址：台南市東區崇善路718號
電話：06-2902875
營業時間：11:30 - 20:00
公休：週一
每人平均價位：120 ~ 220
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'01.4"N 120°13'55.9"E
停車：不便（路邊停車）

https://i.imgur.com/IFfIu7l.jpg

這次的樂活美食團參考了PTT上的問題：「求推薦墨魚黑醬燉飯」來當主題。後來發現，很多人推薦的店家，樂活團都去過了啊！還好，最後終於找出三家，並投票選出了今天的主角「木 易MUYI Kitchen」。

木 易廚房是一家提義大利麵的小餐館，位於東區崇善路中後段，第一分局的旁邊

內部是關廠而明亮的設計，而且是全開放式廚房，可以完整地看到餐點製作
https://i.imgur.com/6Ljfklp.jpg

調味料區放置了一些用餐會加的醬料，還有水瓶可以自行取用

菜單，有專情義大利麵、義大利麵、吃素的義大利麵、慢熟燉飯、中式定食、值得早午餐、刷嘴點心以及大大解渴。其中，義大利麵是以主菜做區分，然後可以選擇蒜香、白醬、紅醬、青醬、橘醬或升級焗烤；而專情義大利麵則是正如其名：單一口味，無法做醬汁的變化。另外，每道餐點都有附飲料，+NT. 69元可以升級套餐，會多了手工麵包、濃湯以及手工甜點
https://i.imgur.com/Hl6X3h5.jpg

附餐飲料，因為我們的人數比較多，就以瓶裝直接上桌。黃色的是柳橙汁（超甜）、黑褐色的是紅茶（很甜）、淡褐色的是綠茶（無糖）

麵包看起來像平價牛排的餐包，但吃起來香氣十足；湯則是濃郁的奶油底，喝起來還有菇類的味道
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加勒比海鮮（蒜香）NT. 150，蒜香是以清炒的做法，上桌時帶著淡淡的蒜頭香氣。主食材有蝦子、花枝、蛤蜊，還有玉米筍、花椰菜、小番茄、小豆苗等配料點綴
https://i.imgur.com/mvi9RnV.jpg

麵體採用了Spaghetti，也就是標準的圓直麵，吃起來軟硬適中

海鮮墨魚燉飯 NT. 210，本次出團的主題，黑漆漆的墨魚燉飯，加入了蝦子、蛤蜊、花枝以及各種蔬菜，但因為墨魚醬的緣故，幾乎無法用肉眼分辨
https://i.imgur.com/ZP6x547.jpg

燉飯是收汁收得比較多的啜法，吃起來口味偏重，口感也比較黏一些

清炒總匯海鮮墨魚麵 NT. 220，也是黑漆漆的料理，除了一樣用墨魚醬汁外，麵條也使用了黑色的墨魚麵，再加上清炒的緣故，吃起來的口味比燉飯更重一些
https://i.imgur.com/gVPgS6S.jpg

素蠔油野菇燉飯 NT. 150，以蠔油來製作的燉飯，吃起來不像西式的口味，反而比較像港式煲飯會有的味道
https://i.imgur.com/7d7vHlo.jpg

帕瑪森野菇蛋黃麵 NT. 130，本來以為是用直接調和好的蛋黃醬來製作，結果上桌時是白醬底的麵，但在麵的上頭打了一顆蛋黃！吃的時候再把蛋黃混入白醬中，就變成了蛋香+奶香味的蛋黃醬囉～
https://i.imgur.com/QC1pLv3.jpg

豪邁厚切豬排（蒜香）NT. 200，清炒蒜香麵加了炸豬排，份量會讓食量小的女生吃得很飽
https://i.imgur.com/pbXHzCA.jpg

百里香香草嫩雞（蒜香）NT. 180，採用去骨雞腿排下去烤，並使用了百里香調味，與蒜香麵的味道十分合拍
https://i.imgur.com/uSdrRii.jpg

雞腿肉十分厚實，吃起來也相當鮮嫩

鹽烤戰斧豬義大利麵，左邊是青醬、右邊是蒜香.... 因為前面大家都點蒜香，於是站長趕快點了一道青醬，不然可能會讓大家以為這裡只有賣清炒蒜香麵呢！

鹽烤戰斧豬（青醬）NT. 220，兩片帶骨豬排配上青醬底的義大利麵。麵的部分依然是收汁收得比較多的作法，青醬的味道不算重，反而都被豬排的香氣給蓋了過去
https://i.imgur.com/KH7Jvjr.jpg

帶骨豬排一樣用了百里香與義式香料粉下去烤，吃起來肉質軟嫩，還有骨邊肉與骨膜可以啃
https://i.imgur.com/1zF4dof.jpg

鹽烤戰斧豬（蒜香）NT. 220

套餐的甜點：手工布丁
https://i.imgur.com/EGvHIBH.jpg

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