[食記] 國立高雄餐旅大學 西餐廳 一週只開放一天

餐廳名稱：國立高雄餐旅大學 西餐廳
消費時間：2021年03月
店家地址：高雄市小港區松和路1號 C棟2F
店家電話：不知道
營業時間：禮拜四中午才對外開放
餐點價位：495元
可否刷卡：不可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：生甜蝦脆餅，洛克菲勒鮮蠔，生蠔 鳳梨莎莎 茼蒿醬汁，雞肉澄清湯
停車地點：高雄餐旅大學內的停車格
鄰近捷運：暫無

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353549538

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國立高雄餐旅大學 西餐廳以下簡稱高餐西餐廳，

是一間只有禮拜四中午才對外營業的餐廳。

這一次會去高餐西餐廳吃午餐是因為一個老饕朋友的相揪，

因為看到他PO幾次去用餐的照片都感覺不錯，

所以才想說這一次也跟去吃吃看。

因為高餐西餐廳主體還是以學校學生為主，

所以進去吃飯要先換證件，這一點請大家務必要注意。

每一次的菜單都會有所不同，

除了麵包跟甜點之外，幾乎沒過看到同樣的菜色。

變化之大也讓人還滿驚訝的，

不過也提醒大家，

高餐西餐廳從服務道出餐全部都是由高餐的學生負責，

對於一些細節上如果沒有很到位，也請大家要多多包涵。

這天的菜單是一個人495元的，

印象中好像都是這個價格，除非有特別的餐會，

整體吃完之後感覺還不錯，

如果不是因為時間有點尷尬，而且地點真的有點遠，

壽司羊應該也會想常去吃。

開胃小點：生甜蝦脆餅

味道上處理得還不錯，

吃得到甜蝦的鮮甜味，還有不錯的微酸感，

配上脆脆的麵包，

只能說，雖然還是學生，但高餐不愧是高餐。

麵包與抹醬

抹醬吃起來油膩感稍微比較高一點，味道相對比較平淡，

少量的配著麵包吃，可以增加一些濕潤度。

洛克菲勒鮮蠔（左），生蠔 鳳梨莎莎 茼蒿醬汁（右）

本來還不知道什麼是洛克菲勒鮮蠔，本來以為是某一種生蠔的品種，

結果上網一查才知道是一種烹調方式，

吃起來的感覺還不錯，

吃得到生蠔本身的鮮味，配上的調味也不搶戲，

是讓人喜歡一道前菜。

旁邊的茼蒿醬汁還滿厲害的，配著鳳梨莎莎一起吃，是一種開胃的清爽。

雞肉澄清湯

跟很多的法式料理一樣，都是先放上盛裝底料的湯盤，

之後服務人員才在桌邊做淋湯的服務。

裡頭的料不是很特別，

但是雞高湯卻還滿厲害的，

沒有太多的油脂浮在上頭

喝起來很乾淨與鮮甜，而且會回甘，

是近期喝到的清湯中相對比較厲害的。

豬五花 培根 菠菜燉飯 醃漬嫩薑 風乾蕃茄

純粹以主餐的份量來說，感覺起來有點少，

不過豬肉處理的很棒，肉很有彈性，而且不會乾柴，

更重要的是，也不會有讓人不喜歡的油膩感，

這一點還滿厲害的。

建議可以先吃吃看原味，之後沾點醬汁一起吃，也很不錯。

菠菜燉飯給人的感覺，會有點不是很合拍，

跟這個豬五花好像配不太起來，

不過純粹就口感跟味道說是還可以的。

莓果慕斯 起司蛋糕

當天原本預定的甜點是維也納蘋果捲 香草冰淇淋，

但是因為上一週老饕朋友已經吃過了，

所以這一週高餐西餐廳的負責教授就幫一行人換上的不同的甜點。

雖然相對於起司蛋糕，壽司羊還比較想吃蘋果捲，

但是，這個起司蛋糕吃起來也不錯，

上頭的帶有酸甜味的晶凍（忘記是不是荔枝，水蜜桃，還是什麼水果了），

中和了起司蛋糕厚重的味道與口感，

讓這一份甜點多了一些輕盈的感覺，

是一個讓人會感覺有加分的搭配。

茶點

當天是芝麻馬卡龍跟巧克力做成的甜點，

芝麻馬卡龍的味道很香而且不死甜。

以口感來說，

甚至不輸一些外面餐廳或是甜點店的馬卡龍。

至於巧克力就感覺比較普通一些。

感想：

對於每個禮拜菜單都不一樣的餐廳來說，

每次來吃都像是在吃無菜單料理吧XDDDD

高餐西餐廳給人的感覺還不錯，

用一個不太貴的價格，

就可以吃到相對有水準的料理。

不能說份量很多，也不能說CP值很高，

但是相對的並不會讓人失望。

雖然餐點是由高餐的學生出餐，

但在手藝上也是可圈可點，

開胃小點跟前菜的表現都很不錯，

湯品跟主餐則是有其亮點，而甜點稍微沒有這麼喜歡。

據說這個高餐西餐廳等到六月學生畢業之後就會暫時停止營業，

不知道隔年是什麼時候會開始，

希望之後開放的時間是一個壽司羊可以比較從容的來吃飯的時間，

因為看到老饕朋友每個禮拜四都去吃，

而且都吃到不一樣料理的照片，真的好誘人。

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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