[食記] 迪化街咖啡廳 躲躲猫珈琲Hidingcat Cafe

店　　名：躲躲猫珈琲Hidingcat Café
造訪日期：2021年/5月
地　　址：台北市大同區貴德街89號
電　　話：0967-101-560
每人平均價位：每人低消一品項
營業時間：每週六下午2:00至晚上8:00
　　　　　*不限時、目前暫無提供訂位
官　　網：http://hidingcat.com

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迪化街・大稻埕咖啡廳｜躲躲猫珈琲Hidingcat Café
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「沖一杯珈琲，等待賴著不走的野良猫。」是躲躲猫珈琲寫下關於他們的註解。藏身在迪化街後方近大稻埕碼頭廣場周邊，躲躲猫珈琲每週僅有在週六營業，日系融合禪式的環境風格，除了店名可愛、有趣好記憶外，店內處處能感受到經營者的品味與堅持所在，是間充滿溫度感、值得探訪的咖啡小店:)

其實將躲躲猫珈琲收在待訪名單好一陣子了，終於有機會在上週六一探究竟。躲躲猫珈琲的「猫」不是錯字，而是特別選用日文的漢字，店名主要源自老闆和老闆娘都很喜歡野貓，店內佈置隨處可見以貓咪為元素的擺飾及書籍，官網上也放有過往使用底片相機拍攝的作品。

「珈琲是貓膩了聲音，從心之彼岸來一期一會」，躲躲猫珈琲用簡短文字自然詮釋出一期一會的美好。店內目前以內用為主，但飲品皆可提供外帶唷。

# 躲躲猫珈琲開業故事＆日系融合禪性店內環境

躲躲猫珈琲由老闆和老闆娘一同成立，他們在開店前走訪了近超過100間以上的咖啡店，目前躲躲猫珈琲主要與2位烘豆師配合，未來希望能提供由自己烘豆製成的咖啡。一直很好奇除了週六外，其他天沒有營業時主要都在做什麼？聽老闆說，其他天這裡就是他的工作室，「基本上」只有週六對外開放，但如果有臨時對外開放會新增在Google的資訊欄內（笑）

躲躲猫珈琲店內包含了吧檯座席及三張桌位，僅能容納不到10人，木質桌椅配上特色的內裝設計，簡單配色深得人心。店內有提供Wifi及插座，但空間不算寬敞，比起辦公作業更適合與朋友來訪小坐聊天。

牆面上的掛飾皆含有貓咪的元素，看著具巧思的設計心情也跟著開朗了起來。

隨著天色轉暗，過6:00後意外不見其他來客，儘管入夜後的光影變化不多，當天我們仍選坐在靠近窗邊的位置。桌下擺放的籃子容量夠大能放下雙人行李，是個加分的小細節。

店內的藏書書架與小物收藏區，這裡的書籍都能帶至座位上閱讀唷。

架上的小擺飾幾乎都是來自扭蛋收集，話說廁所內也放有令人會心一笑的小擺飾呢。

朋友在書架上發現的可愛互動玩具，按壓後盒裡的貓咪會探出頭來呢！

製作區後方擺放了滿滿的貓咪人偶，聽老闆說這些收藏多半來自日本（也有歐美的），每隻貓咪皆有屬於牠們的故事，有特別想問哪隻都可以個別詢問唷！

# 躲躲猫珈琲菜單品項，不可錯過的人氣焦糖布丁

躲躲猫珈琲的手沖咖啡共有八種，每款皆有清楚寫上產地等詳情，也可詢問老闆推薦的品項。

菜單第二頁以茶飲品及點心為主，當天珈琲布丁售罄只剩焦糖布丁可選擇，「多情小吐司」的獨特名稱不禁令人感到好奇。

這次我和朋友各點了焦糖布丁和珈琲牛乳，焦糖布丁的高腳杯帶有些許日系喫茶店的風格，點綴上鮮紅色的古早味櫻桃和迷你憨吉餅就算大功告成。

# 相機先食：限量手工焦糖布丁與濃郁的珈琲牛乳

剛送上桌就發現躲躲猫珈琲布丁的外型類似虎之門老式咖啡館「ヘッケルン」，布丁軟硬度適中，淋上偏甜的自製焦糖醬汁，口感濃郁香氣也很足夠，吃得出手工製作的溫度感。搭配上層的櫻桃和憨吉餅一同享用整體完整度算高，只是個人還是比較偏好外層偏硬和偏苦的醬汁…。

珈琲牛乳使用單品手沖濃萃精華加上全脂牛乳，打造出的漸層色調既柔和又上相，使用湯匙攪拌後濃郁口感更為突出，是預期中的喜歡。

話說湯匙碟上也印有貓咪的圖案，聽老闆娘說這一套共有六款，隨機上桌的貓咪碟子應該也是吃布丁之餘值得期待的小驚喜吧～

小小後記 回程前意外在廁所前發現經常在早期電影中出現的「CORONA老行李箱」，紅色外觀擺放在店內格外醒目。聽老闆說是過去房東留下來的老物，不只內層有附衣架，輪子的設計也很特別。一直很喜歡這系列的古董老物，前陣子去万象時發現他們家有在販售，在此推薦給同樣想入手的旅人們:)

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