[食記] 桃園大溪區。大溪賴祖傳豆花

餐廳名稱：大溪賴祖傳豆花
消費時間：2021年/6月
地址：桃園市大溪區仁和路一段61號
電話：03-3909840
營業時間：10:00-21:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/06/blog-post_23.html

最近很努力出清一些距離較遠的食物情報，這天來到的是大溪
區。

　　本想拜訪寶哥豆花，但店家告知須等十五分鐘，時間有限只好
轉戰同在筆記上的大溪賴祖傳豆花。

　　這天抵達時才發現忘了帶手機（超扼腕），沒能拍到店面及價
目表。點餐方式是選擇大小碗、豆花型式及三種配料。豆花有分傳
統豆花、青仁黑豆花及布丁豆花。小碗豆花的價格為四十元。

　　包裝是以塑膠碗封膜，好處是外帶不易滲漏，但要完整開啟就
比一般碗蓋麻煩些。

https://i.imgur.com/px7yBZs.jpg

　　因黑豆花相對少見而點，質地軟中帶點彈性，不是個人偏好的
綿密路線，豆香一般。糖水甜度合宜，香氣挺好。

https://i.imgur.com/y0qxuXK.jpg

　　配料有芋圓、Ｑ圓、花生、紅豆、綠豆、雪蓮子和小薏仁，自
己挑了Ｑ圓、雪蓮子和小薏仁。Ｑ圓名符其實，彈牙有勁。查了一
下才知道雪蓮子是鷹嘴豆，和以為的蓮子無關，口感較像大顆紮實
的豆子。小薏仁個頭雖小，吃來卻Ｑ。

　　一路吃來除豆花質地與喜好有別外，糖水底和配料表現不差，
然而有些板友對這裡的豆花表現不以為然，還得等你親自體會。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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