[食記] 台北 海峽會 辰壽司

餐廳名稱：辰壽司
消費時間：2021年/8月
地址：台北市松山區敦化北路167號
營業時間：12:00~14:30 18:00~22:00

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69782288

照片記錄：3,000/人。

海峽會新開幕，分為壽司與壽司割烹兩端，這次挑壽司那邊試試，
為了小聚選坐包廂，結果比較像吃火鍋的空間，不算招待的細卷也有17道~比預期多，
食材大都蠻不錯，捏製的感覺也ok(坐包廂已放一陣子)，整體平穩、只是少了些記憶點。

(烤鰻魚/小黃瓜/土佐醋，姐說她朋友覺得割烹那頭還不錯)
(剝皮魚)
(墨烏賊，嫩薑加蓮藕薄片，涮嘴~續了三次)
(黃雞魚)
(竹莢，較保守風格的醋飯)
(赤身，如果坐包廂，海苔應另外處理，潤潤~)
(Otoro)
(牡丹蝦)
(炙燒北寄貝)
(馬糞海膽)
(黑鯛，木之芽香氣提味)
(宮崎牛沙朗)
(沙丁魚，可惜帶腥味，後來反應給主廚)
(星鰻)
(玉子燒，口感做得很好，算是亮點)
(扇貝蛤清湯)
(蔥花鮪魚泥細卷，招待)
(金箔紅豆沙水羊羹)

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