[食記] 台南 福來小棧 沙茶爐 用心的好味道

餐廳名稱：福來小棧 沙茶爐
消費時間：2024年/8月
電話：06-2253018
地址：台南市中西區民族路三段147號
營業時間：三~五 17:00~23:00 六~日 11:14:00 17:00~23:00

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這次到台南住在台南小房子壹館，想在附近吃鍋，看了附近真的好幾家沙茶爐，就選了距離最近評價也相當不錯的福來小棧 沙茶爐。

福來小棧前身是一家快炒店，在2023年轉型為沙茶爐，店內的裝潢簡單乾淨，光線明亮，用餐桌數多，以六人圓桌為主，假日前來用餐建議先訂位，生意真的相當不錯。

店內鍋底有兩種，基本款是汕頭扁魚鍋，可選豬肉或牛肉，另一種是西瓜綿鴨肉鍋，肉品則是鴨肉，另外可再單點梅花肉及翼板牛。

火鍋料的話都是自取，冰箱上面有標示不同盤子的價位，火鍋料的選擇蠻多的，每一盤食材都還特別用保鮮膜包起來，，除了這些菜色外，店內居然還有賣需提早預訂的烤鴨，也有當日鮮魚可選擇。

我們點了汕頭扁魚鍋，湯頭是用雞骨、豬骨及扁魚熬煮，湯頭鮮甜好喝，而且上桌時的湯頭內就已經放上許多蔬菜，肉盤也有附上一些蔬菜，光是基本的鍋底就給了蠻多配料了。火鍋料我們也蠻了不少，每一項我們也蠻喜歡的。

在台南有不少家沙茶爐老店，福來小棧的好湯頭，才能有這麼多的好評價。

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