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[食記] 台北 西門町 千暉鵝肉店

看板Food標題[食記] 台北 西門町 千暉鵝肉店作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:千暉鵝肉店
消費時間:2021年8月
地址:台北市萬華區成都路27巷27號
營業時間: 12:00–21:30 (週三公休)
電話:(02)2381-4016
每人平均價位:220元
可否刷卡:否

圖文好讀版:https://jimxpplife.com/archives/2879

鵝肉一直是我相當喜愛的肉種之一,比起常見的雞肉與鴨肉,鵝肉的肉質又多了一份緊實與彈性,深得我心。

「千暉鵝肉店」位於西門町的成都路27巷內,在當地已有多年的歷史,具有一定的知名度,也吸引了不少海外觀光客到此品嚐。

成都路27巷即在西門町徒步區旁的小巷道之中,若沒多加注意,較容易忽略這條道路。

門口的冰櫃內擺放著各類食材,讓人看了食指大動。可以看見裝盤的小菜亦放置於其中,以小吃店而言,衛生條件加分了不少,多少能夠避免食物變質的問題。

「千暉鵝肉店」供應的品項較為單純,大部分以招牌的鵝肉為主,另外也有常見的滷肉飯、滷蛋、油豆腐等傳統小吃。

門口的冰櫃內亦有小菜,菜單上沒有標示,若有需求可以自行向前挑選。

滷肉飯(小) ★★★☆☆
雖然僅點了小碗,份量卻是給的毫不吝嗇。

「千暉鵝肉店」的滷肉飯醬汁偏濕潤,口感與基隆廟口名店「魯肉飯專家」相似。我個人較喜愛濃稠帶有膠質的口感,因此給予的評價一般。

雖然肉臊不是我喜愛的形式,但肥瘦比例調配的不錯,滋味也有一定的水準,若是喜愛濕潤口感的滷肉飯,值得嚐試看看。

鵝肉 ★★★☆☆
鵝肉有分為140元與200元兩種價位,在其他部落格中有提到,另有提供70元的選項,實際於現場詢問店主,目前已無供應此價位的份量了。

「千暉鵝肉店」的鵝肉以煙燻做為料理方式,肉質鮮嫩不乾柴,滋味較為濃郁,適合下飯。與板橋名店「鵝博士現煮鵝肉」的清淡作法,風格截然不同。

鵝肉單吃即有味道,一旁的醬料口味類似甜辣醬,個人覺得風味搭配上不是很適合,因此使用的不多。

滷油豆腐 / 滷蛋 ★★★☆☆
滷蛋與油豆腐的滋味較為一般,滷得入味,但口味上卻也沒有令人印象深刻的地方,是一般常見的味道。

燙青菜 ★★★☆☆
燙青菜淋上了大量的肉臊調味,肉臊本身滋味清淡,因此不會過於油膩,為單調的青菜添加了幾分風味。

「千暉鵝肉店」雖然在做法上較不符合我個人喜愛的味道與口感,但滋味上卻沒有太大的問題,因此不難想像也會有一定的支持者喜愛。

若是喜愛煙燻的鵝肉滋味與較為深潤的滷肉飯口感,相信「千暉鵝肉店」是來到西門一項用餐的好選擇。
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