[食記] 基隆 加盛日本料理

網誌圖文版 https://aovablog.com/3904/

餐廳名稱：加盛日本料理
消費時間：2021年/10月
地址：201基隆市信義區信一路96巷5號201
電話：02 2428 3118
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
週一公休

這天結束和平島的行程後，我們來到位於基隆市區、網路評價不錯的「加盛日本料理」吃晚餐。
它被推薦的點並非便宜大碗，而是食材新鮮、物有所值，我們都吃得很滿意。

加盛日本料理在很暗的小巷弄內，稍不注意就會錯過。
室內裝潢走溫馨家庭路線，空間不大座位也不多，好像才3～4桌吧。
我們當天點了「散壽司（上）」跟「鐵火丼」

鐵火丼 $320 (改成套餐$400)
除了丼飯原本就有附一碗味噌湯
其他都是+80元才有的品項
多這些小菜才加80，我為什麼不換套餐啊我為什麼不！
小菜包括了「漬魷魚」、「泡菜鮭魚」、「沙拉」、「茶碗蒸」，整個擺出來好澎湃

盛裝丼飯的碗很深，魚料跟醋飯量比想像的多，鋪滿滿的玉子燒甜潤可口
雖鮪魚的賣相不算漂亮，不像果凍似的紅通通，但超愛吃鮪魚的朋友覺得鮮甜好吃，他非常喜歡！

漬魷魚
套餐小菜之一，微酸開胃，裡頭的魚卵又更添鮮美，魷魚肉質彈牙香甜，份量也不少，非常有誠意

茶碗蒸
套餐小菜之一，蒸蛋口感滑溜好嫩啊！裡面包什麼我忘記了，也是有誠意的一道

泡菜鮭魚
套餐小菜之一，微酸辣的韓式泡菜跟鮭魚比想像中搭，有3～4塊厚實的鮭魚肉。

綜合以上小菜再外加一份小和風沙拉總共只加80，是否超划算！？

我看到朋友的套餐上桌後覺得划算，便改變主意，問老闆娘我可否也加價改套餐？結果老闆娘說不行，只有點餐時能換，不能出餐了才加價換。

她笑說我剛開始一定是拿在別家的用餐經驗來想他們的小菜，但他們對小菜是不隨便的，會推薦我換套餐是真心把好的東西給客人，不是為了多賺錢。

散壽司（上） $500
加盛有「散壽司」跟「散壽司（上）」，因為時間有點久我忘記老闆娘解釋差在哪裡了。但差了200元，應該就是差不少所以我才會直接點（上）吧！

散壽司的飯盒很高，裡面魚料與醋飯也是塞滿滿。

有比目魚鰭、星鰻、海膽、花枝、鮭魚卵、半顆干貝、蟹膏、玉子燒、鮭魚、鮪魚、青魽、旗魚、生蝦，以及一些我講不出來的

有兩大片青魽就給推，星鰻也蠻大片只是當天太餓都沒拍了哈哈哈，表現得都不錯。喜歡這種綜合生魚丼來加盛點散壽司就對了！

乍看之下好像只是把表面鋪滿，但把最上層的魚料一個個翻開，就會看到肉很多，就算食材精緻，份量也不會讓你餓到

必須一提的是，隱約放在醋飯跟魚料間、看起來很像海帶的深土色「漬香菇片」，吃來酸酸甜甜又有很足的蕈菇香氣，雖不起眼，但入口後，很亮眼。

蝦頭味噌湯
應該是只有「散壽司（上）」才有附蝦頭，因為丼飯裡包含了生蝦。
這湯甜哪！

飯後甜點
有枸杞香甜滋味的銀耳湯不錯吃啦

加盛日本料理心得
通常初訪一間日本料理店，我會再點個一兩貫炙烤比目魚鮨邊握壽司試試，但在加盛我沒這麼做，因為一貫就要150元（心痛）

欸用這角度想，我去旭集吃個10貫就回本了欸（什麼啦）

仔細看了一下菜單，除了丼飯算是正常價位，加賀日本料理的其他品項大多算中高價位，所以有嚇到我，就不知道是份量很多？還是有特別之處了。

但無論如何，日本料理的重點還是得回到食材本身，只要新鮮好吃，就值得了！也難怪雖不算平價，仍有許多人推薦。

若你來到基隆想試試精緻的丼飯定食，來「加盛日本料理」就對了

--