[食記] 桃園中壢區。東京純豆腐

餐廳名稱：東京純豆腐
消費時間：2021年/11月
地址：桃園市中壢區元化路357號8樓（SOGO百貨內）
電話：03-2806155
營業時間：11:00-21:30（五六到 22:00）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/11/blog-post_28.html

因中壢板食記得知這家在SOGO百貨裡新開的店，推文多半好評
，便來此一探。

餐點以各式口味豆腐鍋為大宗，其它尚有煎餅、麵食、雞肉料
理及飲料等。內用有提供免費飲水。

餐前送上鹽滷豆腐試吃，分別為原味、鰹魚醬油口味及擂茶口
味。豆腐質地綿密，豆香濃。原味細嚐略帶鹹；鰹魚醬油鹹味再增
些；擂茶風味最具特色，讓豆腐彷彿成了甜點。

起司雞肉純豆腐 280元 熱呼呼日式炒麵 220元

https://i.imgur.com/n6WzUAl.jpg

豆腐鍋除主鍋外另附白飯以三道小菜（不曉得可不可以續）。
米飯煮得稍溼黏；小菜為韓式泡菜、牛蒡絲及海帶絲，味道中規中
矩。

豆腐鍋有三種口味可選，自己挑了鹽味一辛，辣度溫和，一般
人應能接受。鍋料有豆腐、雞蛋、年糕及雞肉，軟嫩的豆腐及牽絲
起司為要角，雞肉和年糕僅是零星陪襯。湯頭濃重偏鹹，個人重口
味倒不困擾。

https://i.imgur.com/sEnyhow.jpg

雖然好像該點炸醬麵比較應景，卻忍不住要盤日式炒麵，還成
了本日最愛料理。炒麵覆滿了柴魚片，麵條有彈性，入口瀰漫美乃
滋與醬油甜香。久置後麵條因鐵板熱度產生焦脆，又是另番口感。

泡菜起司煎餅 120元 椒麻豆乳担担麵 200元

https://i.imgur.com/bpAvOk8.jpg

煎餅稍嫌普通。餅身帶Ｑ略油，部份邊緣處有脆感。泡菜和起
司的角色都不明顯，主要是麵餅和蔬菜絲的口感和滋味。建議佐些
沾醬讓滋味豐富點。

担担麵個人不愛。麵條偏軟，椒麻味淡，特色不夠鮮明。

韓式炒雜菜 贈送 韓式炸雞 120元 擂茶豆漿 90元

點餐費用超過688元會贈送韓式炒雜菜。冬粉彈性十足且入味，
微有辣度。

https://i.imgur.com/YUNXz75.jpg

韓式炸雞不建議點。除了份量少外，用的是偏乾澀的雞胸肉，
麵衣無酥脆感，醬汁滋味也很單薄。

擂茶豆漿為無糖款，另附糖漿自添。喝來口感雖然濃郁，但擂
茶和豆漿彼此搶味，沒什麼加分效果。不過自己是喝無糖版本，也
許加點糖漿會有改善。

開幕期間活動很多。先是身份證字號有0時，單點豆腐鍋就打八
折；點餐滿688元送韓式炒雜菜；有當月壽星又送泡菜起司煎餅，因
此一路下來省了不少餐費。倒是很困惑為何韓式豆腐鍋要叫「東京」
純豆腐，查詢發現似乎是想將韓式豆腐鍋推廣成如拉麵或咖哩一般
的國民美食，才在東京成立專賣店的關係，總算稍有解惑。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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