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[食記] 宜蘭 羅東 財記港式臭豆腐

看板Food標題[食記] 宜蘭 羅東 財記港式臭豆腐作者
earth875
(噗啊juujon~)
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餐廳名稱:財記港式臭豆腐
消費時間:2021/10
地址:宜蘭縣羅東鎮公正路110號
電話:(03) 956-6220
營業時間:14:00 ~ 22:00; 禮拜二公休
每人平均價位:45 ~ 90

圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/231401899


羅東夜市附近有間特別出名的臭豆腐,不僅Google Map的評價極多,且也有youtuber來這

採訪,就是這間財記港式臭豆腐。下午兩點才開始營業,店面也小小矮矮的,座位又狹窄

不算好坐,周邊也都是停車場沒其他店家,更顯得出這間臭豆腐有過人的魅力呀。



長得酷似豆乾,六個面都有稜有角的外型,炸好之後中間戳個洞,往裡頭塞入醬料與蒜泥

,正是標準的港式臭豆腐特色,豆腐本身的發酵氣味不算重,那股騷勁還是帶在一口吞下

後上來的喉韻,就算不太敢吃的朋友也能接受。



財記的脆皮炸得相當好,外皮殼脆且裡頭軟嫩孔隙多,兼具酥軟兩種口感變化外還格外吸

附醬汁,配上大量蒜泥的醬汁自然討喜,再挾點泡菜酸爽去膩確實好吃,不過這種類型的

臭豆腐雖然在水準之上,在其他縣市其實也不少見,專程而來可能還是要試試久仰大名的

起士堡才會值得?!另外泡菜份量也可以再多一些,至少讓每塊臭豆腐都能鋪上一點泡菜

的份量會更理想。



相較脆皮來說,個人真的不大喜歡清蒸臭豆腐的做法,不僅發酵味道不足,豆腐的質地偏

彈實,就算蒸過了也實在不容易吸湯,即便湯頭算是清甜甘鮮,但少了那股吃臭豆腐的霸

道與滿足,也沒有吸飽湯汁的熱燙過癮,價格還比脆皮來得貴,建議還是點脆皮的就好了




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jlai032612/09 18:50起士堡臭豆腐特別好吃,只是印象有特定時間出爐