[食記] 台北大安 香宮，米其林餐盤推薦粵菜

餐廳名稱：香宮
消費時間：2021/11
地址：台北市大安區敦化南路二段201號6樓
電話：02-77112080
營業時間：11:30-14:30 / 18:00-21:30
每人平均價位：1400
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：烤鴨、鬼馬油條
食記 (個人IG)：https://www.instagram.com/p/CW3JQ-6PwY7/?utm_medium=copy_link

香宮(遠東香格里拉飯店)
UScore: 7.0 (米其林餐盤推薦粵菜餐廳)

遠東集團(1402.TW)轉投資事業香格里拉遠東國際大飯店(鼎鼎大飯店)
https://i.imgur.com/mGhrFcb.jpg

香宮位於六樓，連兩年取得米其林餐盤推薦粵菜
本以為美國運通81折已經夠優惠了，
沒想到還有當日壽星7折優惠，必須吃啊

茶資 $90/位
三峽碧螺春，茶壺滿別緻的，但一直漏水
茶味清香，但是後面幾泡已經完全沒味道了

跟世貿名人坊相比，服務真的有點差異，名人坊幫忙鋪餐巾，倒茶；香宮大部分是自己來。

椒鹽菠菜豆腐 $400
就字面上的意思 像鹽酥雞的百頁豆腐般軟嫩

香宮脆皮烤鴨 一鴨二吃 $2180
第一吃：片鴨配捲餅(原味/全麥/各半)
第二吃：生滾鴨架粥/時菜豆腐湯
第三吃： $488
蹄香生菜片鴨鬆/醬爆炒鴨肉/七彩銀芽炒鴨絲

看師傅片鴨聽那嘎茲嘎茲的片皮聲，就覺得療癒
香宮使用宜蘭櫻桃鴨，鴨肉油脂分佈均勻、肥嫩多汁，沒有鴨腥味。(幾乎高級粵菜都是櫻桃鴨)
https://i.imgur.com/0PcLsds.jpg

鴨皮可單吃也可裹著白糖品嚐，口感非常酥香油嫩，但沒有到脆皮，不知是不是我拍照拍太久
這個酥胸沾白糖，還是王品享鴨來的美味
(但享鴨除了鴨以爲都......滿普的)

鴨肉切了整整一大盤，還有一小盤鴨皮。修蛋幾勒，這個鴨鴨造型瓷盤，是不是跟頤宮87%像啊

整體份量比起名人坊多上不少啊，
但是明顯感受到精緻度輸了名人坊一截
潤餅皮，雖薄，但不潤，黏在一塊，乾巴巴
名人坊：薄嫩帶有麵香，越嚼越香，還是專人包好，分配好給每位客人

生滾鴨粥
輸名人坊太多了，鴨是鴨，粥是粥，好像彼此不太熟，味道清淡，像是剛煮好的 ，但是裡面有兩隻鴨腿，沒有偷斤減兩。

名人坊：片了20片就把鴨收走了......鴨架煲粥，鴨香濃郁，你儂我儂，去骨的鴨肉細嫩多汁，但是鴨架不知去向 貴香宮很多但更美味
不知道是不是被拿去做拼盤燒鴨了

七彩銀芽炒鴨絲
說好的銀芽呢......豆芽菜去頭去尾才叫銀芽吧？
不過鴨絲配芹菜、豆芽還算清爽的一道菜
如果再多點乾絲就好了

伊比利蜜汁叉燒皇(西班牙) $1288
厚實的港式燒味三寶之一(叉燒、油雞、燒鴨)，但是1288......這似乎比名人坊乳豬叉燒雙拼$888 還貴太多了

鬼馬油條 $688
鬼馬=油炸鬼=油條
油條包蝦餡，跟心粵小廚的XO醬百花油條一樣
但香宮的搭配糖醋醬，吃到後面有點太甜膩
https://i.imgur.com/7TR41Kt.jpg

莧菜炒三色蛋 $450
莧菜滑順，配上三色蛋

楊枝甘露 $188
濃郁滑順的芒果汁搭配西米露、紅柚，味道相當豐富，底部還有奶酪

蛋白杏仁露配油條 $188
杏仁露有點偏甜，杏仁味道不重

蜂蜜養身龜苓膏 $188
蜂蜜甜而不膩，配上中藥芬芳的龜苓膏降火解燥

蟹黃蒸燒賣 $200/4
怎麼好像......比吉星港式飲茶還普通
還好這次只點了一道小點

壽麵 $0
慶生招待的壽麵，白麵線

總金額居然吃了$6994，當日壽星折扣-2098
10%服務費699，$5595/4

沒折扣的話，覺得好像名人坊似乎好一點
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台北市大安區敦化南路二段201號6樓
11:30-14:30 / 18:00-21:30

延伸閱讀：
世貿名人坊
心粵小廚
龍都酒樓

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