Fw: [食記] [新竹] 小餐車蔥油餅 ～更推韭菜盒

※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1XijI5lt ]

作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 小餐車蔥油餅 ～更推韭菜盒
時間: Fri Dec 10 12:14:22 2021

[新竹] 小餐車蔥油餅 ～更推韭菜盒

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　　說到清夜的蔥油餅，你會想到蔥大爺嗎？
　　其實有些鄉民會更推離清夜不遠，建功二路上的小餐車。
　　這家根據網友說，是已經開了28年的老餐車了。

　　擺攤地點有些微移動過好幾次，根據網路上親戚幫忙廣宣，是說：
　　　　建功高中→對面→黃昏市場→和欣斜對面

　　這家沒有攤名，之前是掛「蔥油餅　韭菜盒子‧餡餅」，黃底紅字的招牌。
　　後來改為綠底紅字，主產品只留「蔥油餅　韭菜盒」。
　　搭配的飲品有綠豆湯、紅茶。
　　但小餐車上只看得到蔥油餅一張90半張45的售價，其他無標價。
　　之前聽說過它出現在。黃昏市場，還以為是只賣下午茶時段。
　　但其實大約11點就會出攤，雖有大概的收攤時間，但也會賣完提早收。

ＰＳ：
　　Google地圖的「蔥油餅 韭菜盒 餡餅」、「蔥油餅(小餐車)」其實是同一家。

　　這天是原本要去吃的午餐臨時休，就突然想起它中午有開，才特地繞進來買。
　　雖然這家本身應是主推蔥油餅，且大部分評論也是說蔥油餅。
　　不過我篇好韭菜盒，本來只想買韭菜盒，只是沒吃午餐，就一併把蔥油餅也買了。

　　韭菜盒與蔥油餅都可以當場刷醬，也可以另包蒜蓉醬及辣醬。
　　考慮到無法馬上吃，就不想醬汁潤濕餅皮，外帶了醬包。
　　不過，其實不加醬，蔥油餅、韭菜盒子本身味道也還夠，可單吃。
　　但蒜蓉醬風味佳，刷上些許會更美味。（辣醬不難吃，但非我的菜。）
　　外帶醬包無法均勻刷醬，反而有可能偏鹹，:p。

　　蔥油餅是擀超大一張，只做半張或一張販售。
　　半張蔥油餅切成四片，疊在一起，約莫是一般兩份原味蛋餅的份量。
　　這裡的蔥油餅售價不含蛋，加蛋得另計。

　　也許是過了一段時間才吃，蔥油餅因為推疊、因為有悶到，酥脆感不多，
顯得偏油了些。
　　雖然有人說，蔥油餅就是要油。
　　但它就不是我偏好那款，沒有很愛。

　　而韭菜盒子，是半油煎炸，而且非現點現煎。
　　是先煎好一大堆，點單後在回鐵板再煎熱。
　　但它卻沒想像中油膩。

　　微酥脆的外皮配上豐富濕潤的內餡，真的很美味。
　　那咬開外皮，韭菜、蝦皮、冬粉、蛋的鮮嫩，不加醬就很夠味。
　　加點蒜蓉醬，更是提味。

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新竹市東區建功二路20-36號　0921-738047
11:00~17:30或售罄　週日公休

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