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[食記] 台北 初衷製麵

看板Food標題[食記] 台北 初衷製麵作者
thudadai
(三高sir)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:5

餐廳名稱:初衷製麵
消費時間:2021年/12月
地址:台北市大安區和平東路二段175巷46號
營業時間:11:30~14:00 17:30~20:00


圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69911846


照片記錄:和牛剝皮辣椒/麻辣水煮魚/韭黃龍蝦/花菇鮑魚水餃、牛雜乾麵、滷味。

看到朋友IG動態吃這家新麵店,當天在做宣傳,水餃滷味5折主食7折,
查了一下菜單就臨時決議來吃晚餐,店主是youtuber蛋塔,人也在場很客氣,
比較喜歡水餃滷味,目前吃過最高價的水餃是鄒記的薺菜餃(一顆20)
以及一戶手作的鮁魚餃(一顆25),
這裡價位15~30/顆,如我這般普羅大眾無法常吃,不過用材實在、口味有特色,
用5折價吃到是還蠻爽的,至於麵~~就覺得還行。


(兩種醬料,牛油應該是給牛肉麵用的)
(麻辣牛雜乾麵,協商麵硬,適合加一點松露辣油,我的喜好還是細麵)
(燙青菜、鴨血豆腐,都正常)
(水餃每種最少5顆,盤底用香油防黏,但是破了一顆還上桌就不太應該,
沒有分開放但是口味都算鮮明,倒不至於吃了卻不知道是哪種水餃)
(水煮魚,微麻辣、中式香料風味,魚肉略澀)
(花菇鮑魚,頗鮮、有整顆小鮑,菜單寫龍少爺海鮮聯名)
(韭黃龍蝦,主體為豬肉,龍蝦肉佔比倒也不小)
(和牛剝皮辣椒,牛味很濃、有滑潤度)
(大腸,無臊味、滷得很透好吃,和我老媽滷的口味極相近)
(牛筋偏軟、喜歡牛舌)

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winnier12/23 20:48我覺得這家太貴又難吃==

winnier12/23 20:49因為就在家裡隔壁,去吃了豬肉水餃,沒想到一顆15元,裡

winnier12/23 20:49面竟然就真的只有豬肉(連高麗菜都沒有)調味也不怎麼樣

sheldonlord12/26 19:50家在隔壁+1 還在裝潢的時候原本蠻期待的 因為那邊以

sheldonlord12/26 19:50前是一個看起來像車庫的地方 沒想到菜單擺出來看到價

sheldonlord12/26 19:50格蠻傻眼的(是覺得大安區住戶平常都吃這種價位的麵

sheldonlord12/26 19:50店嗎?)後來看評論超兩極就沒去試了