[食記]雲林古坑 阿嬤私房菜 特色咖啡醬薰桶仔雞!

餐廳名稱：阿嬤私房菜
消費時間：2021年/04月
地址：雲林縣古坑鄉78-5號
電話：05 590 0493
營業時間：11:00-19:30 (週四公休)
有無包廂：有
推薦菜色：招牌脆筍蛋、咖啡醬燻桶仔雞 豪華版

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圖文好讀版:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354473959

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這間離古坑市區有小段距離，
在縣道149往華山的方向，
沿著縣道往東開，
就能看見指引停車場的招牌。

整體建築用紅磚砌成外牆，
營造一個古早味。

阿嬤私房菜裡頭，
最出名的咖啡醬燻桶仔雞就寫在招牌上。

阿嬤私房菜有專屬停車場，相當方便。

停好車後，拾級而上進入餐廳，
台階上三個一組的磁磚寫著台語片語，
營造一股阿嬤就在身邊講台語的親切感。

看到最後，一抬頭，嗯沒錯！
肚子好餓，該開飯了XD

回頭拍攝樓梯和停車場。

上樓梯後，還隔著一處庭院，
要再爬一層階梯才到阿嬤的私房菜餐廳內部。
洗手間設在庭院一側。

庭院裡還有給孩子們玩耍的地方。

連應該是員工專用的門都塗上了哆啦A夢的任意門圖案。

再爬上這段階梯，才是餐廳本人，
因此無障礙需求者會不方便，可能要繞外頭縣道進來。

從門口拍向餐廳內部空間，大多是能坐3-5人的小圓桌。
落地窗的採光好，整體風格明亮而居家。

滿滿的名人照片和周邊商品，
諸如龍眼蜜、真空包裝的鹹豬肉等等。

自製的脆筍，
買回家的話可以用片、絲、丁等型態入菜。

再往裡頭走是小包廂，
從包廂門口回望櫃檯與阿嬤私房菜的大門口。

所謂的小包廂，其實是稍微隔間出來的兩張大桌，
靠牆的位置稍嫌促狹，就沒有特別拍照了。
環境看完之後，來瞄瞄菜單吧！
盛產咖啡的古坑，自然少不了與台菜結合的創意料理，
另外，整份菜單裡，令人食指大動的山產也所在多有。

蒜味龍鬚菜 (大) $250

先來份青菜，蒜末炒的龍鬚菜，鹹香清爽。

招牌脆筍蛋 (大) $220

脆筍和煎/烘蛋的組合，
外型像小時候常吃的菜脯蛋，
在油香和蛋香之中又有筍粒的清脆口感，頗為下飯。

小魚干山蘇 (大) $300

小魚乾與山蘇的組合，處理得濕潤好入口。

紅燒豆腐 (大) $350

表面煎過再與洋蔥、彩椒等紅燒的芙蓉豆腐，
以類似老皮嫩肉的手法呈現。

薑絲鮮菇湯 (大) $300

菇類組合的清湯。

咖啡醬燻桶仔雞 豪華版 $999

接下來要介紹主角了。
服務人員先端上完整的雞隻，
配合飲料杯裝的雞汁水果生菜和咖啡麵，
讓我們好生拍照一番。

桶仔雞以店家特調的咖啡香料醬醃漬放養的土雞一天一夜後再炭烤，
過程中反覆地刷上醬汁維持表層的油亮，
烘烤出來的焦糖色澤自是誘人，不在話下。

咖啡燻桶仔雞特寫，加上了古坑咖啡的加持，
讓人忍不住多拍幾張。

堅果、水果和生菜可以單獨享用，也能搭配咖啡麵；
喜歡重口味的人，甚至能配上雞油與咖啡醬，混搭著吃。

滴下的雞油精華混著咖啡作成特殊醬汁，

舀起來呈現漂亮的黃褐色澤。

服務人員在我們拍照過後，協助將桶仔雞拆解，
變成好食用好處理的大小。
我覺得這樣很棒，畢竟咖啡從外頭燻烤，
味道大概很難浸入肌肉內裡，
要是拆解後我們還能沾著醬吃，感受更濃厚的香氣。

淋上油醋醬的沙拉。

沙拉配咖啡麵。

月亮蝦餅 $230

蝦餅處理得略微鬆軟，
比較不走酥脆的路線。

還算厚實，配合著酸甜醬汁一齊入口。

絲茸雲筍 (大) $350

原本的創意菜阿嬤的筍仔麵停止供應，
改成這道有著蔥香的絲茸雲筍。

後記:

在古坑除了喝咖啡吃甜品，
這趟被我們發現了很不一樣的選擇，
由特調的咖啡醬燻烤一整隻桶仔雞，
香氣非常的獨特，也令人回味~
另外還有筍類為主體的山產菜色，
之後有機會再來古坑，
一定會二訪這間阿嬤私房菜的。

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食物：★★★★☆

氣氛：★★★☆

速度：★★★★

服務：★★★★

價位：★★★

無障礙：★★☆

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【阿嬤私房菜】

雲林縣古坑鄉78-5號 (近華山休閒農業園區)

Tel: 05 590 0493

營業時間: 11:00-19:30 (週四公休)

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

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