[食記] 台北南港車站 NEVERLAND NOODLE BAR 麵吧

【Neverland Noodle Bar】
電話：02 2653 3606
地址：台北市南港區南港路一段271號
營業時間：11:00–15:00, 17:30–21:00(六日下午不休息)
用餐時間：2021年12月
每人平均價位：300~500
服務費：無
其他支付：信用卡
外送：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/21383

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身為一個上班居住都在南港的居民，我真心覺得南港應該是全台北行政區中最美沙的一區，雖然也有些精緻或不錯的餐廳，但相較其他區域少了很多，各位美食餐廳的老闆們快來南港開店阿~~。

這次要介紹給大家的是南港最精緻的牛肉麵，好不好吃CP值高不高見仁見智，但精緻度我想應該算是第一。

外表我覺得很低調，路過好幾次我都沒發現他是牛肉麵，我還以為是咖啡廳，直到有一次公司長官才跟我提到這家，才知道原來這邊的牛肉麵有點厲害！

內部也很像咖啡廳，位置頗多，好像可以跟一旁的義大利麵共用位，所以很適合家庭用餐，很多樣化選擇很多。

眼尖的小夥伴可能會發現為什麼外觀是晚上店內竟然是白天，因為來的時候忘記拍，下班路過補拍ＸＤ。

這的牛肉麵最主要湯底為紅燒及清燉。

蝦仁炒飯有看旁邊桌點，那香氣一直飄來，有夠香真可惡。

這裡也有貴３３的高檔牛肉麵，讓我想到上次所吃到的天下三絕，兩家都有比較高級少見的牛肉麵選項。

其他的菜單選項也供大家參考，比較特別的是這裡也有賣咖啡、果汁等，很適合吃完麵後點個飲品與好友及家人放鬆小聊一下。

麵體的部分有４種選擇，其中天使細麵很少見，外頭幾乎沒看過。

另外現在也有賣外帶包，在家也可以方便簡單加熱即時。

【粉蒸排骨 NT.150】
很少點粉蒸排骨的我首次嘗試，據愛吃粉蒸肉的同學表示，味道還OK，但並沒有非常推薦，而我自己是覺得粉蒸的糯米香不錯，帶點辣辣的風味，裡頭的排骨肉我就覺得吃起來有點微微豬味，但不嚴重，我自己跟他的心得一樣覺得還OK但是並沒非常推薦。

【鮮蝦紅油炒手 NT.180】
炒手類的表現不錯，蝦仁很大隻又好吃，豬內餡新鮮，整體比較紮實，炒手皮也不會煮到過爛，配上紅油炒手的靈魂醬汁，有點小辣，但又有點甜，很夠味好吃，個人很喜歡。

【清燉半筋半腩麵 NT.330】
Neverland Noodle Bar不論清燉還是紅燒都很棒，這回我們各點一碗，清燉的湯頭是有點金黃色澤的清湯，跟以前所吃過的史記牛肉麵那種近似白湯的色澤與香味不一樣，也不像穆記牛肉麵的牛骨蒜香，是清澈的牛骨高湯，帶點蔬果香氣，很有深度及層次感的湯頭。

牛肉採牛腩的部味，帶有點油脂，肉質燉的頗軟爛，很好吃又入味，不過與之前所吃到的天下三絕的軟嫩口感略有不同，這肉質還帶點嚼勁。牛筋真的要大讚了，多一分太硬少一分太軟，這柔軟度剛剛好，還帶點微微Q度，吃起來跟穆記的牛筋都是我覺得超喜歡的口味。

麵體搭配家常寬麵，很Q彈好吃，不過我會建議清燉可以搭天使麵或細麵，這樣搭配可以讓麵體沾附更多湯汁的香氣。

【紅燒半筋半腩麵 NT.290】
最近吃太多好料實在有點窮，就來點個基本款就好，那個牛小排及牛之精華就等我爆發了後再來試試XD。

先從這個湯頭說起，喜歡厚重口味的小伙伴一定會很愛，雖有點鹹，但是那厚實的醬香湯頭好夠味呀！平時不愛吃酸菜的我在此推薦他們的酸菜一定要搭配一起吃，酸菜的香味會轉化湯的鹹味，MIX整個靈魂就不太一樣了。

麵體的部分這次點天使細麵，這有點像麵線，但是並不軟還帶點脆度，很特別！吃完後覺得清燉和紅燒的麵體應該交換，紅燒一定很適合寬麵，因為湯頭味道夠重，寬麵也可以很有味。

紅燒的牛腩又比清燉的香味更棒了，紅燒吃起來有點淡淡奶油香氣，牛筋如同清燉一樣很軟Ｑ，但我個人偏愛一點清燉的筋，牛筋的香較能原汁原味的保留下來。

【簡單小評】
Neverland Noodle Bar共有三種不同口味的牛肉麵，這次我們吃了其中的清燉以及紅燒，我個人覺得都很濃郁好吃，紅燒的同學是覺得有點鹹，我覺得還ＯＫ不影響風味，但我推薦寬麵來搭配，一定要配合酸菜，湯頭可以中和掉一些鹹味的膩感。

牛肉的部分都是使用牛腩，會有點油脂香氣，但纖維會比較粗一些，牛筋就超棒必點，有夠軟但是又有Ｑ度，入味極了～，雖然紅燒和清燉的筋都很好吃，但我自己偏愛清燉的筋一些。

下回我會來鎖定蕃茄牛肉麵跟炒飯，還是有乾爹要投資我開箱牛小排或牛之精華，我就會立馬衝去ＸＤ。很推薦這家南港的精緻牛肉麵，也希望有更多像這樣精緻又有特色的美食在南港開幕。

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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

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