PTT評價

[廣宣] 台南 享糊牛肉麵 牛肉超大塊 泡菜好好吃

看板Food標題[廣宣] 台南 享糊牛肉麵 牛肉超大塊 泡菜好好吃作者
kamgx58
(壽司羊)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』

餐廳名稱:享糊牛肉麵
消費時間:2022年01月
店家地址:台南市安定區292-3號
店家電話:0938 857 390
營業時間:10:30~19:30(週一公休)
餐點價位:招牌紅燒牛肉麵(小 130元),老北京酢醬麵(小 60元),
豬耳朵(35元),韓式泡菜(35元)。
可否刷卡:不可以
有無包廂:沒有
推薦菜色:招牌紅燒牛肉麵,豬耳朵,韓式泡菜。
停車地點:路邊
鄰近捷運:暫無

圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354589087

----------------------------------

《 誠 實 揭 露 》

當天全部餐點的費用由享糊牛肉麵負責,

除此之外還有再收取部分稿費。

這次體驗餐點為招牌紅燒牛肉麵(小 130元),老北京酢醬麵(小 60元),

豬耳朵(35元),韓式泡菜(35元),合計是260元,

文章內除錯字之外,享糊牛肉麵並無修改內容。


享糊牛肉麵開在台南安定,

沿著中山高下來很快就到,

地點可以直接導航到安定區蘇厝長興宮,

途中就會經過享糊牛肉麵,

附近沒有停車格,停在沒有畫紅線的地方就可以,

會這樣說是因為壽司羊真的繞了一大圈,都沒有看到停車格。


享糊牛肉麵門口的菜單,

不過看很多客人好像都不看這個就直接跟老闆點餐,

應該都是附近吃到很熟悉的老客人了。


享糊牛肉麵是一間鐵皮屋小麵攤,

由老闆跟老闆娘一起負責經營,店面不大,座位也不多,

還會看到小老闆(老闆的兒子)在裏頭指揮全局,

會很可愛的跟人打招呼,不會亂吵亂鬧。


當天的天氣有點濕冷,飄著小雨,

不過看著這樣蒸騰的水氣,感覺還滿溫暖的。

老闆甩了甩麵之後,就準備加料上桌。


享糊牛肉麵標榜的是超大塊板腱肉,

是一般牛肉麵店可能兩到三倍的份量。

這也是壽司羊看到老闆在夾牛肉的時候才發現原來,

享糊牛肉麵的牛肉這麼豪邁。


招牌紅燒牛肉麵(小 130元)

牛肉麵上桌的時候非常的霸氣,

因為牛肉非常的大塊,

幾乎可以說是在同價位的牛肉麵中,份量最多的了。

享糊牛肉麵使用的板腱的部位,

中間雖然有一條筋,不過已經煮成很軟的口感,

所以吃不起來不會有咬不爛的韌感。

老闆說牛肉的厚度不一定每一塊都一樣,

因為如果看起來大片一些的就會比較薄,

看起來小片一些的就會比較厚,

而壽司羊這一塊是屬於比較厚一些的。

只能說,可以這樣大口咬下的感覺真的超棒的。

麵條帶有一些Q度,吃起來不會糊糊爛爛,

是屬於壽司羊會喜歡的口感。

湯頭喝起來不是濃稠系的,不會有黏唇的感覺,

不過味道也不是清淡的那種,還是可以感覺得到牛肉的鮮味在裏頭。

酸菜吃起來感覺還不錯,

不過就比較無法跟原本的湯頭結合,

不知道如果一開始就點老罎酸泡菜牛肉麵會不會,

可以讓味道比較豐富一些。


老北京酢醬麵(小 60元)

以小黃瓜絲的份量來說,多到有些誇張,

哈,壽司羊從來沒有看過這麼多小黃瓜絲的酢醬麵,

不過上網一查,很多都是加紅蘿蔔絲或是黃豆芽,

只能說,幸好享糊牛肉麵沒有加這些邪惡的東西。

酢醬吃起來比想像中的更甜一些,

不過配上小黃瓜的清甜與爽脆感覺意外的合拍。

醬汁給的還滿多,

所以吃到最後都還是很有味道。


金錢牛肚麵(170元)

這個是老闆做給自己吃的大碗的金錢牛肚麵,

看起來份量也一樣很多。

湯頭跟剛剛的牛肉麵是一樣的,

差別只有在牛肚,老闆夾了幾塊給壽司羊味道。

吃起來的口感Q彈Q彈,

味道上比較沒有像剛剛的牛肉這麼入味,不過也還不錯吃,

不知道享糊牛肉麵有沒有牛肚配牛肉的選擇,這樣吃應該會很過癮才是。


豬耳朵(35元)

豬耳朵裡投放了醃過的洋蔥,

吃起來少了也油膩,更多了些清脆,

比起原先純粹QQ的口感,更讓人喜歡。

味道上是帶鹹度的,不過不會太嫌就是。


韓式泡菜(35元)

純粹以當天吃到的料理來說,

壽司羊個人最喜歡的是這個泡菜,

希望這樣說不會被老闆打。

因為這個泡菜真的很好吃,

帶有點微微的辣味,吃起來很舒服,

鹹中帶點鮮味的感覺很棒,而且脆度也還在,

配著牛肉一起吃意外的合適。

結果一問之下才發現,原來老闆也有在做泡菜的網購,

也因為壽司羊有買來送給愛吃泡菜的朋友。


對面葒莊的芋見珍愛(60元)

老闆說對面的葒莊是一間不錯的飲料店,

東西都自己做自己煮的,

所以就買了一杯請壽司羊喝,說可以順道介紹一些。

哈,只能說,老闆也太佛心了吧。

芋泥給的很豪邁,吃起來超飽,

而且珍珠跟芋頭珍珠也都煮的不錯,

不會太軟或是太硬,吃起來的口感適中,

確實是一杯不錯喝的飲料。


感想:

因為台積電在這邊設廠,

所以也一部分的帶動了附近的經濟,

老闆說,平常日的客人反而比假日還要多,

不管是中午還是晚上都是這樣。

享糊牛肉麵的牛肉給的真的很豪邁,吃起來非常的過癮,

而且因為享糊牛肉麵緊鄰交流道,

所以如果從高雄開車過去,

會發現......好像比到台南市區還要快,

這一點對外地人來說也還滿方便的。

除了牛肉的份量很多之外,麵的份量也給的不少,

建議大家第一次來可以先點小碗的試試看,

之後再看看要不要點大碗的,這樣應該會比較合適,

不然就是配點小菜,像是豬耳朵或是泡菜都還不錯吃。





最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.166.169 (臺灣)
PTT 網址
kamgx58:轉錄至看板 Tainan

01/26 00:16

※ 編輯: kamgx58 (1.174.166.169 臺灣), 01/26/2022 00:19:09