[食記] 台南青鯤鯓古早味蚵嗲來將軍必吃的海滋味

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餐廳名稱：青鯤鯓古早味蚵嗲
地址：725台南市將軍區3-6號
電話：06 792 0871
營業時間：10:30-18:30
可否刷卡：否
每人平均低消100元
消費時間：2022/02

阿嬤家在將軍的緣故，這間我們每年都會造訪2-3次，因將軍靠海的地緣優勢，青鯤鯓の海?

1.蚵嗲（推
麵糊外皮酥脆且香氣十足，內餡飽滿，內含高麗菜/韭菜等，蔬菜的部分都非常脆口、清爽?

2.綜合嗲
外皮和內餡如上所述，非常優秀。而有別於蚵嗲，個人覺得綜合嗲內的花枝很顯眼，多了明顯的嚼感，個人蠻喜歡這種口感！

3.野生赤嘴湯（推
赤嘴應該算是少見的食材對吧？在台南市區也都不常看到！很像蛤蜊湯，但海味及鮮味更加明顯，赤嘴都很飽滿，每一顆都吸附滿滿的湯汁，吃起來無敵滿足

4.炸吳郭魚（推
魚肉很嫩，炸過之後完全不乾，肉汁鎖在裡面，保留的很完整，非常juicy～且價錢也相當可愛啊！一人一隻點起來，吃得超滿足

5.炸比目魚(皇帝魚)
口感及口味表現也不錯，缺點是魚刺非常多喔！推薦給嘴巴超靈活、超會吃魚的朋友，不是的話，不要輕易點下去，會崩潰

6.川燙鮮蚵
很飽滿大顆，附上芥末醬油，主要是吃原味啦！這個我覺得較一般
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蚵嗲 $35
綜合嗲 $45
野生赤嘴湯 $100
炸吳郭魚 $時價 (記得大多是$35/隻)
炸比目魚(皇帝魚) $時價
川燙鮮蚵 $100
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