[食記] 台北 德榮軒 初‧一脆皮鰻魚飯專門店
餐廳名稱:德榮軒 初‧一脆皮鰻魚飯專門店
消費時間:111年/4月
官網:https://www.facebook.com/DRX.THEONE/
有圖無音樂網誌版:https://bit.ly/3OxCIiz
每次路過眼球都被這間店給吸引
最近天氣忽冷忽熱很容易生病
聽說夏天吃鰻會增加活力
為了身體健康
那麼就超前部屬的提早享用啦~
在預定的時間抵達德榮軒
充滿日式風格的吧台約莫有10個座位
牆面漆成沈穩內斂的藍與桌面鮮明的黃呈現對比
老闆娘表示蒲燒口味完售 只剩鹽燒
如果有想吃的品項在訂位前可以先預約
這次沒辦法一次享用兩種不同風味的鰻料理
那麼就等以後再訪時試試嚕
看完菜單 決定點選 鰻膳:鰻魚三吃 鹽烤午魚套餐
還有小黑板上寫的今日綜合生魚片
現點現做需要耐心等待
鹽烤
品嚐食物本質 帶出鮮與甜滋味
魚皮表面烤得焦脆酥香
保留內部水份 柔嫩多汁
個人蠻喜歡這種料理方式
無論是午魚或鰻口感皆美味極了
兩種套餐附上的小菜亦能單獨選購
店家於桌面附上鰻魚三吃的順序讓人按圖索驥
依樣畫葫蘆的完成 趣味十足
一不小心就吃光光
最後的茶泡飯少了海苔點綴覺得有點可惜
說出的話語被老闆娘聽見
像是小精靈般讓我實現心願 超貼心~
綜合生魚片包括鮭魚 炙燒午魚 還有一種忘了名字了XD
個人覺得食材新鮮 油脂豐富
完全沒有奇怪的臭味
沾上嗆辣的芥末 好好吃喔~
烤魚 刺身 配菜都很有水準
整體來說非常好
很值得拿來犒賞自己
美中不足的是如果有山椒粉就更棒了
個人覺得除外添加香氣風味 還能勾起日本品鰻的回憶唷
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Re: [問卦] 去漁港吃鮭魚生魚片也不會比較新鮮吧?小弟是個不專業上班族生魚片愛好者! 台灣各地漁港還是有很多隱藏版好魚可以做成生魚片,但很多人去漁港總是離不開生 魚片三寶(鮪魚、旗魚、鮭魚)小弟來分享一下近期從漁港買來的新鮮在地漁獲做成不輸 鮭魚的好吃生魚片! 枋寮港產花臉笛鯛(海雞母)22
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Re: [問卦] 超商的鰻魚飯誰在買?沒甚麼經濟壓力,又懶得去餐廳排隊,想吃好一點的, 就會買啦! 反正也是七折在買比較多。 甚麼拿鰻魚罐頭配白飯這種推文幹話都講得出來, 這大概就跟街邊巷口麵攤比鼎泰豐好吃的那種。 吃過台北幾家鰻魚飯,現在應該都漲價不少了。4
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