[食記] 新北三重龍門路 日和家拉麵(屋台、豚骨風

【日和家拉麵】
電話：02 2976 6596
地址：新北市三重區龍門路124號
營業時間：11:00–13:00, 15:00–21:30（週一公休）
用餐時間：2022年3月
每人平均價位：180～250
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/24944

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其實屋台這意思就跟香港的大排檔以及台灣的路邊攤有些相似，都是以小吃或平價點的料理為主，價格也較實惠些。常看日劇的小夥伴們，應該很常看到主角們下了班後，一個人不知道要吃什麼就跑到屋台來吃碗拉麵，這次來到的三重日和家拉麵也有點這樣的日式屋台份氛圍。

除了圍繞著中間屋台風座位外，另外也有兩桌獨立桌，整間座位數不多，所以人多時可能要有小排的心理準備。

常駐有三種口味，也有不定期更換的限定風味。湯頭的鹹度以及麵的口感都可調整，還可以免費加麵。

感覺老闆應該很喜歡鬼滅的樣子。

男生站左邊女生站右邊，但女生區怎麼有人亂入XD。

也幫大家特寫一下可愛的彌豆子。

【黃金焦蒜叉燒拉麵 NT.200】
這碗是比較基本款的風味，簡單香濃的豚骨風味加上點焦蒜增添香氣，湯頭是很濃郁味道中偏重一些，不過並不會讓人覺得重到受不了，我自己是覺得頗剛好的，再淡就失去日式拉麵的濃郁風味。所以建議平時就愛吃濃郁一點的再嘗試濃，不然中等就很足夠。

叉燒略薄一些不過蠻好吃的耶！這種叉燒有的店用起來豬肉肥油腥味比較重，但日和家的我覺得不會，吃起來蠻新鮮又充滿豬肉香氣的味道。

麵體我點硬麵，吃起來硬中帶脆的細麵口感不錯，吃完也沒有糊掉的感覺。

【四川藤椒辣味噌肉燥拉麵 NT.230】
這碗愛吃辣的朋友千萬別放過，整碗吃起來是非常濃厚的川辣香氣，辣味是明亮且有後韻的風格，我覺得十分夠味！

另外搭配的餡料也有些不同，這份多了點生洋蔥，在川辣香辣的味道中增加點清爽的洋蔥生香，有平衡味覺、解膩的功效，也多了些豆芽菜。麵體也是跟剛剛焦蒜一樣並沒改變。

整體來說這一碗真的蠻香辣帶勁，喜歡四川那種香辣感非常適合。

【簡單小評】
造型相似日本屋台風格的龍門路小店，店雖小但味道不錯呢！這回嘗試了兩碗店內常駐的拉麵，基本底都是豚骨湯頭，透過焦蒜以及辣肉燥創造不同的口味，麵體只有一種是細麵，雖細但吃起來很脆口好吃，還可以加麵呢！這回所吃到的兩種口味各有千秋，我蠻推薦如果敢吃辣的話可以點個四川藤椒來試試，那川辣味真是香阿～～。

整體來說這家小店價位和口味都還不錯，推薦大家下回在三重想吃拉麵時可以前往試試！

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04/26 17:38