[食記] 台中 吞山郎二郎風拉麵專賣店 超狂蔬菜塔

餐廳名稱：吞山郎二郎風拉麵專賣店
消費時間：2022年/4月
地址：台中市北區三民路三段75號
電話：週一～週日
營業時間：週一～週日 17:00~24:00
每人平均價位：180~260
低消：一人一席一碗麵，12歲以下須佔席者，低消50元。
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：吞山拉麵、珠貝鹽味雞湯麵

圖文版：https://reurl.cc/7DrGWD

最近台中開了一間超有事的拉麵：吞山郎二郎風拉麵專賣店，
每次經過的時候店面前面都大排長龍，決定要來朝聖一下，
原來是主打大食量的「二郎系拉麵」，厚實Ｑ彈的拉麵＋超大片的叉燒，超海派的蔬菜塔，吃起來超過癮，
還有「珠貝鹽味雞湯麵」湯頭超鮮美，舒肥雞肉＋叉燒雞肉軟嫩超級好吃，馬上來跟大家分享。

「吞山郎二郎風拉麵專賣店」在三民路三段上，靠近台中公園與精武路，
機車可以停在店門口附近停車格，路邊雖然有停車格但是不太好找，建議可以往前一點轉進精武路後，
在「台灣基督長老教會」前方有公有停車場，走路一分鐘就可以到達。

店面有分成兩家，一邊是「牛庵」是咖哩跟牛骨拉麵專賣店（下次有機會也要來吃），
木製裝潢的店面就是「吞山郎二郎風拉麵專賣店」，不過不管哪一家店，前面都有滿滿的人潮啊！

每次晚餐時間經過「吞山郎」的時候外面都排超多人，
想說五點一開店就來，應該就可以錯開人潮了吧，還特地提早10分鐘要來點餐，
沒想到五點不到店家門口已經有超多人在排隊，而且「吞山郎」的點餐機也超準時，還沒有到五點還不能點餐啊（紅色框框的地方就是點餐機的位子）

在排隊等點餐的時候，稍微研究了一下店門口的說明跟點單
吞山郎主要的當然就是「吞山」拉麵，總共有分成四種等級：
＊微春山 $160，麵150g，叉燒1枚
＊中吞山 $180，麵150g，叉燒2枚
＊大吞山 $230，麵300g，叉燒4枚
＊狂吞山 $260，麵300g，叉燒6枚

接著還可以選擇蔬菜、蒜、背脂、醬油的份量，可以完全依照自己口味進行特製，
另外還有椒麻吞山系列，以及珠貝鹽味雞湯清湯麵以及醬油雞清湯麵可以選擇。

五點時間一到，販賣機的隔板馬上就拿開，大家就可以排隊點餐，點餐的方式還蠻直覺式的，
直接在螢幕上面觸控就可以了，但是因為後面實在是排超多人，沒有辦法好好拍照跟大家分享點餐過程><

點餐，付款完之後，就會跑出一張點單，在憑上面的單號進行入內用餐。
內用的座位都是吧台區總共有13個座位，
而且這次好幸運第一批就進來用餐啊！

上座之後，工作人員就會來跟你拿點單，店內的餐點都是現點現做，所以要稍微等一下下，
在每一個座位區上都會有一個托盤跟小碗，這是要做什麼用的呢？
座位區上有一個「二郎」食用方式介紹：『天地返』
就是先把蔬菜山放到一盤的小碗裡，然後將蔬菜跟麵進行大翻轉，讓上面的蔬菜也可以沾裹到湯汁，
接著就可以大快朵頤，如果覺得有一點膩的話，就可以搭配蔬菜一起吃，感覺就是超級滿足的啊！

工作人員將點單收走之後，會給一張集點卡，每消費一碗麵就可以集一點，集滿十點就可以折抵150元的拉麵一份，
而且原來吞二郎，是台中知名的「狸匠拉麵」所開設的新品牌拉麵店，難怪會這麼多人排隊啊！
順道一提，這張集點卡在狸匠拉麵系列都可以進行集點兌換喔！

這次點的是「大吞山」（蔬菜增量300g、蒜普通30g、背脂普通30g、醬油正常）
大吞山一上來的時候真的是太震撼啦，滿滿的蔬菜高塔，加上四片大叉燒，
這次怕吃不完只有點300g的蔬菜，如果是增量400g的話應該會更驚人吧！

另外還有加了30g的大蒜跟30g的背脂，看起來就是超級重口味的啊～口水都快流下來了。先把最上面的蔬菜高塔，放到旁邊的小碗當中，這樣會比較方便吃。

大吞山裡面有四大片叉燒肉，光是一片就把整個碗蓋住了，真的是給的超級大方，
而且叉燒肉也些厚度吃起來很有口感，肉質軟嫩不乾柴。
360度大翻轉之後，粗麵條吃起來厚實有嚼勁，尤其麵條沾裹了濃濃醬汁，
吃起來更像是進化版的乾拌麵，湯汁非常鹹香夠味，如果覺得有點膩口的時候，可以搭配清爽的豆芽菜一起吃。

珠貝鹽味雞湯麵（正常鹹度）C180
除了吞山系列之外，也點了評價很不錯的雞湯麵，不過雞湯麵只有一種規格，沒有
辦法選擇大小碗喔，
雞湯麵裡有兩款雞肉、干貝、半熟蛋以及番茄。

雞湯麵裡的有兩種雞肉，
第一張圖的雞肉像是舒肥低溫烹調的雞肉，吃起來粉嫩柔軟，完全不乾柴，
第二種雞肉像是雞叉燒的感覺，帶皮進行炙燒過後，香味更加濃厚。

這此選擇的是台灣鹹度，湯頭喝起來鹹香夠味甘甜順口，還有搭配干貝的鮮味，讓雞湯喝起來口感厚實濃郁。

有別於吞山的粗麵條，雞湯麵使用的是細麵，一口吃下的時候可以帶著湯汁一起入口，
普通硬度的拉麵吃起來稍有硬度有嚼勁。
雞湯麵裡還會附上一顆完整的半熟蛋，可以直接吃，或者打開之後，將蛋黃拌入雞湯裡一起喝也很不錯喔！

當初要去吃二郎拉麵的時候，自己也有上網做了一下功課，發現二郎系拉麵都是屬
於重口味的拉麵，
所以在點餐的時候，還點了爽口的「黃金泡菜」可以解膩，還有可爾必思跟黑烏龍
茶，
吃了幾口吞山拉麵之後，再來喝一口黑烏龍茶超解膩，馬上又可以大快朵頤一番，超絕配。

如果喜歡吃大份量又重口味的拉麵，其實蠻推薦吞山郎他們家的二郎系拉麵，
可以完全依照自己的食量、口味做特製化的調配，
濃厚的湯汁鹹香夠味，超級時候大胃王＋喜歡重口味的朋友一起來品嚐，
另外雞湯麵鮮美的湯頭跟軟嫩的雞叉燒也是一絕！
這次還有看到隔壁桌有人點「叉燒飯」，飯上面鋪了滿滿的特製燒肉，感覺超級好吃的
，下次二訪的時候一定要來點！

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