[食記] 台南東區 陶板屋（台南勝利店）

【店名】陶板屋和風創作料理（台南勝利店）
【用餐時間】2022.02
【地址】臺南市東區勝利路118號2樓
【電話】06-2006189
【營業時間】11：30～14：00、17：30～22：00
【公休日】無
【停車場】成大綜合商場地下室有收費停車場
【可否刷卡】可
【每人均消】568
【服務費】10％
【店家FB粉絲頁】陶板屋台南勝利店
【官方網站】陶板屋 和風創作料理
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/44151109
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

【店家外觀▼】

台南勝利店位在成大會館二樓，開車前往者可停放至綜合商場地下收費停車場，或大學路上的收費停車場。
門外有候位區，門邊放置了MENU供參考。

【櫃檯▼】

進門後，店家人員會立即前來接待，並量測體溫與噴酒精消毒，防疫措施做得相當紮實。櫃檯上立牌有各種資訊供參。

【店內環境▼】

與上次用餐相比，格局做了不小變動，原本的大小包廂全都打通，裝潢改以木質為主，加上採光充足，整體顯得寬敞明亮，令人感到舒適不少。

中間的四面書櫃頗有文青網美感，很適合拍照。

【桌面擺設▼】

桌上已放置各種餐具、MENU、餐巾紙、濕紙巾、牙籤、調味料（鹽與黑胡椒）等。

【MENU▼】

可參考https://www.tokiya.com.tw/menu.php。
每人均一價 568元加一成服務費。

【沙拉：鮮雞野蔬凱薩沙拉▼】

雞肉切成片狀，吃起來略乾，需多蘸凱薩醬食用；生菜種類多且新鮮脆口。

【沙拉：焗牛肉鮮蔬溫沙拉▼】

鮮蔬一樣多元且新鮮，焗牛肉熱度很夠，香氣濃郁，切丁牛肉軟嫩略帶嚼勁。

【前菜：干貝海鮮茶碗蒸▼】

內容有干貝、香菇、蛋花、蔥花等，高湯鮮美。

【湯：蔗香海鮮清湯▼】

湯裡放了一小塊甘蔗，風味清甜甘美，用料有海瓜子、帆立貝、鮮蝦。

【湯：百合牛肉湯▼】

這道是個人必點品項，湯頭融合牛肉精華，醇美鹹香，牛肉塊給得很大方，另加了紅蘿蔔丁和豆苗。

【莎哇▼】

出完湯品後，會送上酸甜消暑的莎哇供客人解膩。

【主餐：香蒜瓦片牛肉▼】

配料有烤蒜片、水煮地瓜、水煮花椰菜、漬蓮藕片，並附紅酒沾醬與黑胡椒醬。
五分熟牛肉飽含肉汁，口感軟嫩且略帶嚼勁，粉裡透紅的切面相當誘人。

紅酒沾醬滋味鹹甜帶點微酸，頗合個人口味。

【主餐：御選紐約客牛排▼】

配菜有水煮地瓜、水煮花椰菜、漬蓮藕片，這道我們選七分熟。
牛排煎烤得外焦內嫩，並撒上多種辛香料提味，口感和滋味都有不錯的表現。

【主餐：香烤半雞▼】

配菜同紐約客，另附七味粉。雞肉富含肉汁，肉質鮮嫩不柴；雞隻體型雖小，但分量尚足。

【和食：松露雞肉炸飯糰▼】

外酥內軟，口感類似鍋巴，且爽口不膩，內餡裹雞肉末，香氣相當濃郁，再佐以蜂蜜芥末醬享用，個人非常喜愛。

【和食：起司牛肉炊飯▼】

黃澄澄的起司融化後覆在米飯上，再左以蔥花、米香、香料粉。
吸收了牛肉湯汁的米飯相當夠味，但口感略過於軟爛，且牛肉末分量偏少，相較之下，個人較喜歡炸飯糰。

【主廚私房菜：豬肉蔬菜可樂餅▼】

這道是活動贈送的餐點，每人兩顆，並附上蜂蜜芥末醬。
內餡有豬肉絲、馬鈴薯泥和些許蔬菜，外酥內軟，熱呼呼地相當美味。

【甜點：柚香甜蘋慕斯蛋糕▼】

滋味酸甜，柚香淡雅，口感綿密細緻。

【甜點：爆米花紅玉豆腐冰淇淋▼】

相當特別的一道甜點，近似豆花的香氣濃郁，口感更加細緻，底下的紅豆已煮得相當軟綿，甜而不膩，最上層脆甜的爆米花豐富了整體口感。

【飲料：日式玄米鹹奶茶▼】

在舍妹的推薦下，我選了這款熱飲。
上桌時杯中已放了適量玄米，只需將壺裡的鹹奶茶倒入即可享用。
滋味鹹中帶甜，玄米隨著熱氣散發的清香，真的不錯。

【飲料：焦糖醇香奶茶▼】

個人覺得甜度尚可，喝得出焦糖風味，但口感不夠醇厚。

【店家名片與結論▼】

雖然價格調漲，但就品質與服務表現來看還在可接受範圍，個人仍認為是不錯的聚餐去處之一。

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