[食記] 台中南屯公益路 一笈壽司

【一笈壽司】
電話：04 2320 6368
地址：台中市南屯區公益路二段25號
營業時間：11:00–23:00
用餐時間：2022年3月
每人平均價位：400～700
服務費：無
外送：UBEREATS
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/25580

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公益路商圈是個美食品牌群集的地區，這裡的店都很有特色，走比較大店型式的風格，今天要跟大家分享的這家壽司，台中在地人一定耳熟能詳，GOOGLE評價也高達五千多則，衝著這名氣來探訪看看！

清水模獨棟的建築，整個很有氣勢。

我是三月初來的，那時小十還沒開幕，小十開幕後也是個討論度很高的餐廳，有機會時再來試試。

不僅外在，內部也濃濃日式風情，在這也有許多可以買來搭配，以及展示些和風餐具。

內部空間很大，多人用餐也適合，邊緣人如爾茗者，則可發配邊疆吧台位，一個人吃飯也不奇怪。

這裡點餐是用平板ＡＰＰ搭配著送餐的貓咪機器人，上回我們在桃園青青吃港飲吃到飽也有看到，這樣可以省下些人力還不錯。

熱茶、飲水採自助。

這裡點餐方式好像有些改變，我記得之前我在找資料時看到以單貫為主，一到現場看到都是２貫一份，對於邊緣人一位又想吃多樣化的我來說是有點想當場走人，而且因疫情關係選擇性變少了（我問店員回答的），思考了一下雖有點小失望，不過在台中沒交通工具的我來說也省得麻煩，這次都來了就試試吧！

APP點餐蠻方便，點好後送上桌速度也非常快速。

【味噌湯】
他們的味噌湯味道還不錯，是普遍接受度高有點甜又有點香醇，濃淡適中的口味，裡頭也用小魚乾提出鮮味，豆腐海帶芽也頗多。

【茶碗蒸】
茶碗蒸的口感蠻滑順，裡頭的料也不少，有蝦、魚、香菇、蟹肉棒等，我個人很喜歡！

【炸蝦手卷】
炸蝦手卷＋味噌湯＋茶碗蒸他們是個組合，一套98元很划算耶！邊緣人又想吃多樣化的好朋友！

回到這炸蝦手卷，意外的我好愛阿！炸蝦超級酥脆裡頭的蝦肉多汁好吃，另外也有搭配上小黃瓜以及玉子燒塊，海苔也很酥脆，就算不是組合用單點的我也很推薦。

【炙燒日本干貝握壽司 NT.128】
這裡的干貝吃起來不錯，鮮甜度也很棒，上頭增加點炙燒的微焦香氣更是迷人，不過價格上就普通不算便宜，跟我合點壽司的差不多，不過合點是搭配海膽！

【炙燒天使紅蝦握壽司 NT.75】
天使紅蝦是一貫的！十分符合我這邊緣人！送上來時被這色澤給驚豔到，但吃下後發現有點腸泥沙沙感，不過整體蝦肉味道是很不錯的。

【炙燒松露牛腹肉握壽司 NT.98】
炙燒搭配油脂多的就是香！這牛腹肉肉質軟嫩，配上些黑松露更是提出了那美味的靈魂，我個人也大推。

【鮭魚握壽司 NT.56】
吃粗飽點的選擇，2貫鮭魚但只要56，一貫不用30元，雖魚肉不厚實，但新鮮度很棒，油花也夠肥美，給過。

【鮭魚親子軍鑑 NT.78】
軍艦向來我也頗愛，這給的料也還OK，塊狀的鮭魚比剛剛的魚片更有口感，鮭魚卵鹹度適中很推薦，搭上魚肉後有轉換口感的感覺。

【龍蝦沙拉軍艦 NT.38】
這又是個吃粗飽的選擇，兩貫38夠划算！吃起來也不會都美乃滋味，還ＯＫ。

【鮪魚軍艦 NT.48】
這鮪魚軍艦我也頗推薦，鮪魚塊份量蠻多，當天沒吃到什麼筋，大多都是軟嫩的魚肉，很不錯也划算！

【醬燒星鰻手捲 NT.68】
星鰻很大一片耶！以這價位來說我覺得頗不賴的。搭配高麗菜以及美乃滋，吃起來星鰻魚味不重，主要美乃滋和生菜味，還以這價位還ＯＫ。

【炙燒比目魚手捲 NT.85】
比目魚肉也蠻大一片，有油香、有厚度，魚油香氣濃厚搭配米飯以及青蔥，吃起來濃郁中帶點清香，我個人蠻喜歡！

【簡單小評】
獨棟清水模日式建築的在地人氣壽司，這回找個機會來朝聖一下，用餐環境很不錯，不論是多人用餐還是邊緣人都很適合，餐點用APP點餐再配上可愛的貓咪機器人送餐，很可愛又有特色。餐點的部分年初改過菜單的樣子，魚料選擇少了些，都是一些比較常見的種類搭配，新鮮度和口感都還不錯，價格也不算太貴，算是偶爾想吃吃壽司又不想花太多錢不錯的選擇，但想吃些特別一點的魚種可能就不太適合了。

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