[食記] 台北信義五分埔 林柏食参涮涮鍋(酸白菜鍋
【林柏食参涮涮鍋 Linbo Shabu Shabu】
電話:02 2756 9803
地址:台北市信義區松隆路333號
營業時間:11:30–14:30, 17:00–21:30
用餐時間:2022年3月
每人平均價位:350~450
服務費:10%
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/25640
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前陣子天氣很冷,本想去吃吃老朋友肉普普石頭鍋,沒想到平日晚上竟客滿,雖然客滿吃不到但也替他開心,這樣應該暫時沒要倒的風險。於是我們走過馬路,來到了另一家也是賣個人鍋的,之前看過朋友打卡也印象不錯,就給他個機會嘗鮮看看。
另外今天本來沒要寫文所以沒帶相機,後來沒位到其他店家,就用了手機拍拍,所以如果畫質不夠好的話請見諒。
位置在五分埔松隆路旁,這位置隨著五分埔沒落人潮也少了好多。
看招牌還以為是在講台語拎北涮鍋XD
這邊主要是賣個人鍋為主,消費方式蠻特別,等等幫大家介紹。
空間和座位蠻寬敞,人多也適合,透過隔板如對面有人也不尷尬。
有商業午餐飯類蠻酷的。
雙人套餐我自己覺得不太划算,380+10%就可以點兩鍋,只是多了一些餃類。
有雞佛可以單點很酷耶~,另外其他單點我都覺得略貴一些。
剛剛所說到的這邊算是火鍋界的套餐,隨著湯底會搭配適合的肉品以及配料給客人選,主菜類的話其實沒什麼高檔的肉可選,適合不想花太多錢也想吃些特色鍋物的小夥伴們。我們這次點了一份麻辣一份酸菜白肉鍋。
【麻辣湯底】
湯頭香濃中藥材香氣很讚耶,裡頭的話就只有豆腐而已,湯頭十分夠味,不會太過嗆辣,是比較溫潤的辣,很舒服。
【酸白菜湯底】
這一天很莫名其妙想吃酸白菜,所以就點來喝些酸溜溜也熱呼呼的湯,裡頭有一顆獅子頭,香味很棒,也夠軟嫩!
湯頭十分香醇耶!是我會想再來吃的口味,不過有個問題是這湯底好像是配好的,可以加原湯不能加酸白菜,這點就讓我覺得有點小失望。建議前期酸白菜要省著點吃。
【麻辣鴨血】
如果想吃鴨血麻辣鍋的套餐配菜中可以點,也可以改點鍋料或其他的共有5種。
這鴨血雖只有2塊,不過蠻入味好吃,但我自己覺得2塊太少了,以份量來說好像點其他的更划算。
【時蔬拼盤,手工蛋餃】
如果追求份量,我比較推薦可以點時蔬拼盤,吃點菜營養也比較均衡。
蛋餃一份直接放在時蔬上了,是酸白菜的配菜,這蛋餃非常好吃!超推~~~~。
【寬刀削麵條、芋香白米飯】
這兩份主食都很不錯耶,刀削麵超Q,Q到爆炸,丟進麻辣鍋裡很讚,芋香白米飯送上來時真的有種芋頭香氣,吃起來也很Q彈好吃。
【口水醬拌麵】
店家招待的,之後可能會推出的產品,不得不說這醬調起來真好吃,香辣夠勁,配上剛剛也有提到的超Q彈好吃麵條,有可以單點我以後再來時肯定會點。
喜歡吃鍋配這種香噴噴拌麵的話也可以考慮紅九九及本事鍋物的,這兩家也可以吃鍋配超讚的拌麵。
【極選雪花牛】
這其實就是牛五花拉,吃起來沒有筋,肥肉也不會咬不爛,肥度涮完還可以,丟麻辣鍋吸收辣鍋的藥材香很棒,很簡單的基本牛肉,另外肉品也可以選小羔羊或梅花豬,也都是很基本的肉品。
【台灣豬五花】
吃酸菜鍋就要配白肉才夠味呀!他們的豬五花新鮮度不錯,吃起來也蠻鮮美的,我個人很喜歡,配上夠酸夠香的湯頭,夾起酸白菜配著肉片一起吃更是棒,但缺點是酸白菜不能加,超遺憾QQ。
【甜點】
甜點的雪糕是黑糖珍珠的好酷,阿姐說真的吃得到珍珠,另外的是紅豆湯,蠻基本好喝不過甜。
【外帶訂購】
如果吃了喜歡可以買回家吃,都有配好鍋底和配料,我想這可能是為什麼剛剛酸白菜無法加的主因!
現在疫情很多人不敢內用的話,想轉換口味吃個好吃的鍋,我建議可以買一份鍋底回家吃吃喔~~。
【簡單小評】
這家個人鍋我覺得最大的特點是在他們家的湯頭,意外的很香濃耶,麻辣的味道中藥香氣濃郁,酸白菜也相當夠味,不用醬料就很好吃了,此外這裡也算是套餐式的點法,自由度比較低,選定鍋底後就從套餐選項中挑出要吃的肉類、配菜、主食,肉品也比較基本沒什麼高級的肉,整體來說我覺得比較適合想吃點不一樣的特色個人鍋,預算大約300~400左右比較適合前往。
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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爆
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