[食記] 高雄左營-麵屋武藏武骨蒜香鮮爐魚拉麵

ajay81104 發表於 2022/6/14 上午11:03:35

看板Food標題[食記] 高雄左營-麵屋武藏武骨蒜香鮮爐魚拉麵作者

(阿捷)時間Jun 14 11:03:35 2022推噓推:0 噓:0 →:0

麵屋武藏武骨店
消費時間：2022年6月13日
地址：高雄市左營區站前北路1號3樓
營業時間：11：30～20：00
電話：(07)581-1112
餐點價格：蒜香鮮爐魚拉麵270元
交通資訊：台鐵「新左營站」／捷運「左營站」下車
備註：蒜香鮮爐魚拉麵6/13(一)～7/15(五)期間限定

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繼上次令人驚艷的豚骨蛤蠣拉麵後，「麵屋武藏武骨」再度推出了期間限定的「蒜香鮮爐魚拉麵」，同樣以雙湯頭搭配蒜頭的香氣去襯托出鱸魚的鮮甜味，感覺會是很有意思的味道呢！下班後就來去吃吃看吧！

先來看看DM，本次為「麵王大對決第三彈」，高雄武骨店推出「蒜香鮮爐魚拉麵」，同為限定商品的還有台中首店的「干貝蝦濃厚拉麵」，本店的「本店鹽味拉麵」以及神山店的「回天拉麵」，每一款看起來都很有創意呢！可惜我能吃到的就只有高雄店的限定，其他的就有機會再見啦！

麵屋武藏「武骨店」位於台鐵新左營站樓上的「環球購物中心」，高雄也開過好幾家麵屋武藏，惟獨這間店能屹立不搖，想必有一定的實力。平日傍晚的人潮不多，僅我和另外一位客人獨自用餐，一到現場先詢問是否還有限定拉麵，之後入座並快速點餐完畢，服務人員也會是先告知這款拉麵會使用「清酒」。

[餃子]

這個月剛好能兌換生日禮，60元商品任選，我選了「餃子」，一份五顆，並附上醬油。

「餃子」的口感好像是用炸的，外皮比較硬脆，內餡滋味尚可，沾醬會更夠味些。

[蒜香鮮爐魚拉麵]

主角的「蒜香鮮爐魚拉麵」登場，除了湯頭與麵條外，還有半顆糖心蛋、綠蔥絲、紫洋蔥絲、兩根蘆筍、一大塊的鱸魚等，雖然單調了些，但實際上與DM上所呈現的差不多。

「湯頭」有別於的店家常用的豚骨，「高麗菜酸煮干湯」呈現金黃偏透明，就像我們在喝的魚湯，但又沒有那麼油，喝起來不會很重口味，但還是有一定的鹹度，細細品味時可以不斷感受到魚的鮮味，以及淡淡的酒香，確實是過去所沒有喝過的拉麵湯頭味道。

「配料」配料有綠蔥絲、紫洋蔥絲、蘆筍，除了讓這碗拉麵的色澤更豐富外，口感鮮脆也更增加了層次感。至於糖心蛋製作得相當完美，非常好吃。

「叉燒」就是這一大塊的「舒肥蒜香爐魚」，通常說到舒肥我們會想到豬肉，舒肥鱸魚我還是第一次吃呢！魚肉的口感軟嫩，味道鮮香，筷子輕易就可以夾開，魚皮也不是脆的，上面灑滿了調味粉，看起來應該是蒜粉之類的，增添了不少風味。

「麵條」是細麵，硬度不錯，他們的麵條超能吸湯汁，所以上桌後還是要趕快吃。我還加了一球麵，由於有了上次加湯會沖淡湯頭的經驗，這次我就不加湯試試看，下場就是湯不夠，麵的水味還是在，第二球看來就是給你吃飽用的。

這次「麵屋武藏武骨」所推出的期間限定「蒜香鮮爐魚拉麵」算是蠻有特色的一碗拉麵，湯頭的味道以日式拉麵來說相當少見，還附上一大塊的舒肥蒜香爐魚，爽度十足，限期一個月的時間，喜歡吃拉麵的朋友不妨也可以前往試試。

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