[食記] 基隆金龍肉焿

店名：金龍肉焿
地址：202基隆市中正區中船路94號
電話：（02）2422-9709
營業時間：08:30–19:00 (週二公休)
消費日期：2022年7月

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﹝位於三沙灣，招牌醒目﹞

回基隆娘家，最常去廟口品嚐小吃，那裡畢竟是基隆美食集散地。不過，親戚是基隆中正國小校友，極力推薦中正國小山下「三沙灣」的小吃，包括金龍肉焿、黃家麵線羹、三沙灣麵線羹、三沙灣米苔目、中船原汁牛肉麵等。由於盛情難卻，周六中午專程去「金龍肉焿」嚐鮮，果然名不虛傳，確實不虛此行。

「金龍肉焿」招牌醒目，用餐環境寬敞明亮，就一般飲食店來說，算是十分難得的。由於客人絡繹不絕，無論內用或外帶都須排隊，但店家效率高，點餐付款後安排併桌入座，幸好未久食物即已上桌。

﹝供餐效率高﹞

肉焿是常見的傳統小吃，全臺各地都可以吃到。關於肉焿的種類，通常是豬肉外層裹上旗魚漿，或是在豬肉條外面漿上一層地瓜粉，也有的是地瓜粉混合一些太白粉，這都帶來了滑溜又帶嚼勁的口感。「金龍肉焿」為店名，肉焿當然是其招牌美食。此店肉焿是微帶嚼勁的魚漿包裹在外，豬肉在內則越嚼越甘甜，加上勾芡少，湯頭尤其清鮮不油膩，相當驚豔。

﹝肉焿飯﹞

此次點了肉焿飯麵各一，每碗50元。肉焿飯添加筍絲、油蔥、芹菜珠，肉焿油麵則芹菜珠換為香菜，堪稱美味，各有千秋。

﹝肉焿麵﹞

另外，小菜切盤點選豬腳中段（80元）、油豆腐（20元）、吉古拉（20元）、白蘿蔔（20元）、高麗菜卷（30元）等，價格低廉，可惜滷得還不夠入味，明顯不如基隆車站附近孝三路的「長腳麵食」水準。好在店家免費提供的辣椒醬頗香，為上述小菜切盤加分不少。

﹝小菜切盤﹞

肉焿吃過百百種，平心而論，基隆三沙灣「金龍肉焿」的滋味名列前茅，當之無愧。其老顧客多，成為排隊名店，也就不足為奇了。

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