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[食記] 美國 紐約 Peter Luger Steakhouse

看板Food標題[食記] 美國 紐約 Peter Luger Steakhouse作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:Peter Luger Steakhouse
消費時間:2021年1月
地址:178 Broadway, Brooklyn, NY 11211
營業時間: 11:45 ~ 21:15
電話:718-387-7400
每人平均價位:100美元(含小費)
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3364

提到紐約旅遊的必吃美食,「Peter Luger Steakhouse 」肯定在不少人心目中的名單之中。

「Peter Luger Steakhouse 」創立於1887年,至今已有超過百年的歷史,是世界上最知名的牛排餐廳之一,更在Zagat Survey與米其林指南等餐廳評鑑機構中也是榜上有名,可見具有一定的實力。

「Peter Luger Steakhouse 」目前在紐約有兩間店面,總店位於布魯克林(Brooklyn),分店則位於長島(Great Neck),此篇為總店用餐之紀錄。

建議用餐前可先至「官網訂位」,但需注意,目前網路訂位最低人數需求為2位,若僅有1人,需直接至現場或電話詢問。

從紐約地鐵「Marcy Av」出站後不久,即可看見「Peter Luger Steakhouse 」的廣告大看板,可見有不少人專程前來用餐。

「Peter Luger Steakhouse 」的店面以紅磚砌成,外觀十分顯眼,看得出已有一段歷史。

店內用餐區分為吧檯與一般區域,即使個人前來用餐也不會感到不合適。

此日為一人前來用餐,因此被安排在吧檯區的位置。

入口處的吧檯區牆面上掛滿著店家歷年來在Zagat Survey與米其林指南豐富的得獎紀錄,相當引人注目。

店內也有供應各種酒類,若有搭餐需求可以請服務人員推薦。

入座後,服務人員會送上一杯冰水,供用餐者飲用。

前餐的麵包可以無限取用,份量給的相當大方。

麵包沒有溫度,口感稍嫌乾硬,本身也無味道,但將一旁的奶油塗入其中,也是一份不錯的點心。

菜單的內頁相當簡單,僅有一張紙而已。除了招牌的牛排之外,亦有供應沙拉、炸物、甜點與配菜。

網路上不少人推薦兩人份的「STEAK FOR TWO」,但實際上就算點單人份的「SINGLE STEAK」價格也不會不划算。因此建議即使為多人用餐時,點餐時份量可以以單人份為主,並選擇不同的主餐,品嚐更多不同餐點風味。

Luger's Sizzling Bacon, Extra Thick, By The Slice 切片厚培根 ★★★★☆
厚培根為「Peter Luger Steakhouse 」的經典招牌前菜。煎至微焦的外層口感帶有脆度,香氣逼人,鹹香交雜的風味令人讚不絕口。

培根內層口感軟嫩且富有彈性,並帶有肉汁,肥瘦比例適中,火候也掌握的恰到好處,滋味不錯。

雖然好吃,但在口味上對我個人而言有點過鹹,吃完一整塊後感到口渴,這是較為可惜的地方。

SINGLE STEAK 單塊牛排 ★★★★☆
主餐的牛排體積非常大,且厚度也令人驚艷。

「Peter Luger Steakhouse 」採用整塊Prime級帶骨牛肉,並以乾式熟成處理。將正反兩面表面煎熟後,再置於烤爐中烘烤,上桌後香氣撲鼻,令人食指大動。

建議牛排的熟度可以點三分熟(Medium rare)或五分熟(Medium),較能品嚐最完整的牛肉風味,這兩種熟度也是大部分人的選擇。

此次用餐我選擇了五分熟(Medium)。牛排上方會插上一個有牛隻形狀的小立牌,後方有寫上所要求的熟度,相當精緻用心。

服務人員建議,在食用時,可將盤中的牛油淋至牛肉上,增添香氣,也讓口味更加豐富。

隨餐附上的特製牛排醬以番茄醬、醋、鹽、洋蔥、大蒜和碎橙醬所製成,酸酸鹹鹹的滋味相當有特色,店內也有單售此款醬料。

如果不喜歡沾醬,也可以搭配海鹽與胡椒,享受食材的真實原味。

牛肉表層焦脆,散發著濃郁的炭香味,內層的肉質軟嫩多汁,肥瘦適中,並帶有彈性,兩者口感相互結合,滋味甚是曼妙。

但由於牛肉大塊且豐厚,並受到下方牛油的影響,吃了幾塊之後不免感到些許膩口。

Creamed Spinach 奶油菠菜 ★★★★★
奶油菠菜是我相當喜愛的品項,也是適合與牛排一同搭配的絕佳菜色。

將菠菜切成極細後,加入奶油與調味料調理而成,外觀有如泥狀,散發著濃厚的奶油香

菠菜與牛排一同享用,不僅有助於緩解牛肉所造成的油膩感,也讓整體用餐體驗的味覺更富有層次感。

但若不喜愛軟爛蔬菜口感的人,則較不適合此道品項。

服務人員在送上帳單時,會附上一枚店家特製的金幣巧克力,可以當作飯後的小點心品嚐。

需注意的是,「Peter Luger Steakhouse 」僅接受現金支付,因此務必要記得將現金備足。

網路上對「Peter Luger Steakhouse 」的服務態度評價較為兩極,但此次用餐,我的服務人員相當客氣,也會給予我用餐時的建議,相當敬業,因此擁有不錯的用餐體驗。

值得一提的是,「Peter Luger Steakhouse 」於2021年9月於日本東京開設了海外分店,若想一睹這份來自紐約的百年滋味,至鄰近的日本品嚐也是一項不錯的選擇。



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roy04703/21 09:37很好吃但覺得只能付現很怪xdd

Sherlock5603/21 13:41日本的也很推喔!前陣子被很多人推薦,也很好訂

Arutha03/22 14:38推薦「Steak for Two」是因為那才是Peter Luger招牌的

Arutha03/22 14:38Porterhouse Steak

lanyu03/24 15:39兩人份的肉質更棒~~ 不過單人前往 的確只能點單份XD