[食記] 台北.大安 - 師大藍牌牛肉麵
餐廳名稱：師大藍牌牛肉麵
消費時間：2022.8.31
地址：台北市大安區師大路114巷
電話：
營業時間：11:00 ~ 20:00
每人平均價位 $：100
推薦菜色：手工韭菜水餃
https://imgur.com/jb1qzY0
2022╱8 - 菜單
https://imgur.com/CIPePnA
牛雜麵 100元
麵條外觀內白表面透光，條條分離，入嘴需咀嚼咬斷。
https://imgur.com/vZkeg8F
牛雜由牛的內臟煮成，牛雜包括牛腩、牛胃、牛心、牛肝、牛腎、牛肺..
一碗100元牛雜麵，肉份量算多了，牛雜全部煮的軟爛，不用太多時間咀嚼可吞下肚，口感不柴。
湯味道單純不會太混雜。
https://imgur.com/2uhgcbC
手工韭菜水餃 70元
皮薄入嘴滑溜，餡不多但是韭菜與豬肉比例條配的不錯，可以品嘗韭菜菜味與絞肉混搭滋味
韭菜香氣不會太濃掩蓋過豬肉水餃皮味道
https://imgur.com/3V0dlP5
肝連湯 55元
肝連肉是豬的橫隔膜跟橫隔肌。
店家很用心的把筋替除掉了，只剩下誠意滿滿的肉片。
https://imgur.com/Ohs3rST
豆乾與海帶
食客給分︰75分
短評︰物美價廉，味道不錯，去逛夜市可以吃吃看
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爆
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