[食記] 台北 萬隆 寶島肉圓
餐廳名稱: 寶島肉圓
消費時間:2022年9月
地址:台北市文山區羅斯福路五段136號
營業時間:11:00 ~ 19:30 (週一公休)
電話:(02) 2930-5768
每人平均價位:185元
可否刷卡:否
圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3666
台灣美食最大的特點之一,就是南北口味大不同。即使台灣島嶼面積不大,但由於豐富的文化因素與地理環境,造就了這樣的情況。不僅僅是口味上的變化,有些食材,即使名稱相同,但在作法上卻有根本不同的差異。肉圓,就是個最好的例子。
「寶島肉圓」是在文山區相當有名的肉圓老店,距離捷運萬隆站約10分鐘路程,雖然距離捷運站有一小段路,但絲毫不影響它的人氣程度。
「寶島肉圓」店名雖充滿著濃厚的台灣味,店面的裝潢卻很符合現代的都會風格。
透明的玻璃完全與黑白色構成的招牌,擺脫了路邊攤小吃的隨意氣息。
門前的白牆上,記述著過去《台北期刊》對「寶島肉圓」的介紹。
其中也提到,「寶島肉圓」在2007年的第一屆「臺灣肉圓盟主擂台賽」中,打敗了以肉圓做為名產的彰化,榮登冠軍,可見實力非凡。
入口處的檯架上擺放著菜單,分為內用與外帶兩種不同顏色,入店前須先拿取。
店內環境空間明亮,整齊乾淨,令人感到舒適。
餐桌上放有餐具與各式醬料,用餐時若有需要可以自行取用。
「寶島肉圓」的肉圓分為芋頭與竹筍兩種,且南部的清蒸與北部的油炸做法皆有,一份兩粒,不能單賣,兩者可以隨意搭配。
除了主打的肉圓,亦有供應肉粽、涼麵、各式小菜與湯品、飲品。
竹筍肉圓(1粒炸1粒蒸) ★★★★☆
肉圓加入了大量的蒜泥與醬汁調味。醬汁口感濃稠並帶有甜味,但吃起來不會膩口,與蒜泥相互調和,十分對味。
由於此次來訪時正逢香菜高漲之際,因此沒有提供原本應有的香菜,無法品嚐到本該有的滋味,相當可惜。
餐桌上擺放的辣椒應為店家自製,香氣十足,辣度明顯,非常推薦給嗜吃辣者。
炸肉圓外皮表層酥脆,帶點微硬,與表層下那帶有黏性與彈性的口感交雜,層次感相當豐富,令人讚賞。
蒸肉圓的外皮較為柔嫩滑順,但少了油炸後的酥脆表層,口感層次較不明顯,兩者各有千秋,我個人則較喜愛炸肉圓的風味。
以豬絞肉和新鮮竹筍混合成的內餡,鮮嫩中帶著清脆,鮮肉的香氣與竹筍的清甜相互交融,相當好吃。
南部燒肉粽 ★★★★☆
燒肉粽於點餐時有要求不要淋醬,得以品嚐原本的風味。與肉圓相同,此次沒有提供香菜,因此在品嚐時少了一味,略感可惜。
肉粽中加入了大量的花生,並以香菇、鹹蛋黃做為配料,是份傳統的古早味。
沾上點辣椒,吃下一口,唇齒間瀰漫著濃厚的糯米香氣,帶有黏性的口感更讓這份滋味凸顯了許多,令人讚不絕口。
新竹貢丸湯 ★★★★☆
貢丸滋味鮮美,富有彈性,相當好吃。雖然湯底的口味較為一般,但去油解膩,做為一餐的收尾也是相當適合。
「寶島肉圓」雖然以同性質店家而言價格略高,但令人印象深刻的獨特滋味卻讓人大為讚賞。
若喜愛肉圓與肉粽的話,推薦前來品嚐一番,相信不會令人失望。
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