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[食記][台南] 吾亦私|私房菜|永華店|回家吃飯

看板Food標題[食記][台南] 吾亦私|私房菜|永華店|回家吃飯作者
reesion
(阿湯哥)
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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1YLi-jhp ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][安平] 吾亦私|私房菜|永華店|回家吃飯般的料理
時間: Wed Apr 13 21:27:05 2022

餐廳名稱:吾亦私|私房菜|永華店
詳細圖文介紹:https://bit.ly/37KeL6C
消費時間:2022年/3月
地址:台南市安平區永華路二段357號
電話:06-2977766
營業時間:11:00 - 21:30
公休:無
每人平均價位:350 ~ 500
可否刷卡:可
有無包廂:半包
座標(度分秒):22°59'22.3"N 120°10'51.3"E
停車:普通(路邊停車)

吾亦私是一家於民生路起家的簡餐餐廳,主要提供私房料理與套餐。不過,套餐中的主菜都可以單點成一道菜,所以人多的時候,也可以作為吃中式料理或熱炒的餐廳。

吾亦私永華店以白色為裝潢主體,簡約優雅的用餐環境,會令人有身處咖啡廳或義法料理的感覺。

用餐的客人大多是家庭成員或年齡比較高的族群,因為這類的TA對餐點的要求比較高,所以可以看出餐廳的功力應該是不在話下。

套餐有牛肉類、豬肉類、雞肉類、魚類、海鮮類;火鍋則有招牌高湯、番茄原味、昆布高湯、泰式酸辣以及韓式泡菜。以上兩種類型都可以選擇附餐飲料,也可以加價更換後面的單點飲料。(本菜單為2022/3月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/Mef9HV8.jpg


單點的區域有海鮮類、牛肉類、魚類、豬肉類、雞肉類、蔬菜類、小品、素食、飯類與湯品,還有單點飲料與點心可以選擇。(本菜單為2022/3月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/QFIHczx.jpg

套餐的沙拉,千島醬口味的簡單開胃菜。

鍋巴海鮮套餐,附了兩樣小菜、湯品以及白飯。

小菜一號:紅燒豆腐佐杏鮑菇,雖然只是配菜,但製作用心、不馬虎,吃起來也很夠味。

小菜二號:小黃瓜炒魚丸,清爽開胃的配菜。

湯品是刈菜排骨湯,排骨燉煮到很軟爛,十分家常的一道湯品。

主菜:鍋巴海鮮,在餐廳比較少見的菜色,也叫做海鮮燴鍋巴。一般在家中做這道料理時,會把剩飯先烤成鍋巴,之後經過油炸,再淋上用海鮮所調味拌炒的勾芡燴料。
https://i.imgur.com/p2UwH9m.jpg


上桌時是蓋著的狀態,打開後可以看到豐富的海鮮燴料,有蝦子、蛤蜊、花枝、蟹管肉與干貝。

稍微攪拌之後,讓鍋巴與燴料的醬汁緊密結合,然後就可以大過朵頤囉。

海鮮燴料的口味偏重,拿來配白飯一起吃十分合適;但鍋巴的米香比較淡,感覺可有可無,算是比較可惜的地方。

香煎時魚套餐,今天的魚是黑格(黑棘鯛)又稱為黑鯛。

黑格不需要過度調味,直接煎起來到焦脆的香酥口感!
https://i.imgur.com/SYgvzP1.jpg


吾亦私地煎魚,剛好是站長最愛「煎卡赤」作法,外皮酥酥的感覺,配上誘人的香氣,光聞到就讓人口水直流。

黑格的肉擁有低脂肪、高蛋白,吃起來肉質細緻、紮實、富有口感且鮮甜,是不少老饕餐桌上的最愛。
https://i.imgur.com/ha7QmgN.jpg


附餐,蜜桔汁(冰)以及仙楂烏梅(熱)。

附餐甜點,紅豆奶酪,吃起來香氣十足。

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註:

1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點;文章完成後再轉至樂活台南網站中。

2. 本文PTT台南板發布時間:2022/4/13 21:27

3. 本文樂活台南發布時間:2022/4/13 21:37
https://www.tainanlohas.cc/2022/04/oec514.html

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Tainan/M.1649856429.A.AF3


更正第一段遺漏
※ 編輯: reesion (175.182.97.209 臺灣), 04/13/2022 21:27:30

brella: 不錯 04/13 21:28
jiern: 魚料理 咕嚕餐廳比較好 04/13 21:36
可以參考陽光食園
https://www.tainanlohas.cc/2022/04/sun-foods.html
shinmori: 漲好多 04/13 23:02
我看了一下,2019到現在還沒漲耶
sx258xdd: 梅子雞火鍋超級好吃! 04/13 23:18
bluesun: 以前有商業午餐蠻划算的,現在偏貴 04/13 23:54
的確,是真的貴
jiern: 可以試試咕嚕的糖醋黃魚 做的比餐館好 04/14 00:45
我以為你說魚的豐富度呢~

咕嚕的手藝是真的不錯,但當年發文時回響不大就是了...
https://www.tainanlohas.cc/2018/05/blog-post_26.html
※ 編輯: reesion (175.180.86.46 臺灣), 04/14/2022 03:22:57

prettyna: 吃裝潢的 04/14 08:19
doris202: 我覺得吉吉比吾亦私好吃欸XD 04/14 09:09
MikiHoshii: 咕嚕跟吾亦私都好吃 04/14 09:11
ohmyya: 份量足夠 04/14 13:10
Holyshittttt: 從我國小吃到大 但國小是吃小間的 快十五年了 真的 04/14 16:36
Holyshittttt: 變好貴!但我超愛吃他的三倍五花肉和梅子雞!! 04/14 16:36
yoysky: 吾亦私偶爾會訂他們的便當,我覺得蠻好吃的 04/14 18:24
dearwhen: 吾亦私的蔥爆豬肉好吃! 04/14 23:36
Guis: 魚料理可以考慮東區中華東路轉角食堂 04/15 00:18


修正錯字
※ 編輯: reesion (175.180.86.46 臺灣), 04/17/2022 16:50:03

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: reesion (112.104.168.209 臺灣), 09/20/2022 12:32:22