[食記] 台北中正-興波咖啡Simple Kaffa-咖啡廳

餐廳名稱 : 興波咖啡 Simple Kaffa
消費時間 : 2022年/9月
地址 : 台北市中正區忠孝東路二段27號
電話 : (02)3322-1888
營業時間 : 周一-周日 10:00 ~ 17:00
餐廳價位 : 平均消費$300-800/人

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炎炎夏日，午後想要愜意的踩點咖啡廳，這次來到中正區的興波咖啡。
Simple Kaffa興波咖啡位於中正區忠孝東路二段，
靠近善導寺捷運站6號出口步行約五分鐘，也能從捷運忠孝新生走過來約6-8分鐘。

當天沒有想到平日下午還能這樣人滿為患，門口都是在候位的客人，
也可能是暑假的關係吧！
目前興波咖啡沒有提供電話訂位及網路訂位的服務，
所以無論內用外帶皆需至現場候位，
可以抽號碼牌登記後在附近晃去華山文藝園區，店家會回撥電話通知。

Simple Kaffa興波咖啡老闆吳則霖，是WBC世界冠軍咖啡師，
也是秉著咖啡冠軍的名聲才促使這次踩點拜訪。

據說因世界各地的咖啡比賽相當多，所以台灣也有幾家標榜世界冠軍開的咖啡廳，
但爬文了解後，發現世界咖啡師大賽(World Barista Championship)是更高階的比賽，
考驗著咖啡豆處理、烘焙沖煮、服務...等技能，
所以吳則霖獲得2016WBC世界冠軍咖啡師的名號可以說是相當高的殊榮。

環境介紹
店內兩層的內用環境算是相當寬敞，內裝裝設計及擺飾走文青路線，
帶一點木質老屋元素，店內的咖啡料理區前是開放式設計，
兩層樓帶點挑高，從樓上往下眺望，吧台區域一覽無遺，
隨著佈滿咖啡香的環境心情也療癒了起來。

興波咖啡店內除了基本的內用，
還有外帶咖啡豆、耳掛咖啡...等咖啡周邊商品的販售服務唷！

咖啡品嚐
這兩年開始願意嘗試黑咖啡，可能是長大了？上了年紀？XD
漸漸覺得黑咖啡能帶出咖啡真正的細節與風味~

耳聞藝伎這款咖啡很久了，這次來到興波咖啡Simple Kaffa才發現原來藝伎分這麼細＠＠興波咖啡Simple Kaffa主要為淺焙手沖跟中深焙手沖，
像是單品手沖的咖啡都會附上一張介紹小卡，
讓客人能更進一步的了解手上這杯咖啡的細節。

不喝咖啡的人也有其他茶類或是黑糖牛奶等等的其他選擇。
我這杯茵赫特莊園藝伎（淺焙）喝起來相當順口，
非常適合我這種剛接觸黑咖啡的小白XD

以前總覺得黑咖啡又苦又澀，
興波咖啡Simple Kaffa這杯藝伎算是又在顛覆了我的味覺想像。

輕食/甜點品嚐
來探店之前，有先爬文興波咖啡的餐點內容，就被地瓜三兄弟跟皺皺所吸引！

地瓜三兄弟吐司部分，興波咖啡使用拾穗客製湯種吐司，
咬下去酥脆中帶點綿密柔軟，小編覺得還帶有一點點奶香~
地瓜搭配鹹鹹甜甜的檸檬皮、鹹蛋黃跟肉鬆，增加了層次感。

另一款半熟蜂蜜蛋糕：皺皺。這是興波咖啡的招牌甜點
半熟蛋糕體的綿密口感帶點入口即化。濕軟口感環繞的蜂蜜甜度配咖啡顯得恰到好處。

小提醒
內用低消美人一杯飲料，
輕食僅提供內用~限制用餐時間為2小時。

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10/09 00:51