[廣宣] 台北松山—CHIT CHAT Cafe|引茶入室
餐廳名稱:CHIT CHAT Cafe 寶清店
消費時間:2022/10
地址:台北市松山區寶清街73號1樓
電話:02-2765-5073
營業時間:10:00-18:00(週二公休)
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG]:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/566581936
「CHIT CHAT Cafe」是以美國俚語發想命名,以咖啡香,加上抹茶香,再伴隨著豐盛輕食與雅緻甜點,試圖在南京三民一帶,打造出能夠輕鬆閒聊的日式氛圍咖啡廳。
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「CHIT CHAT Cafe」寶清店有別於南京店的北歐輕工業商務風,除了鎖定附近住戶的用餐客群,在餐點上做差異化外,風格也轉換成日系木質,打造出小清新。
無論是以早午餐開啟一天的美好,或是享受下午茶的悠閒時光,這裡都是很好的棲身之地。
室內設計背景的老闆,不僅是在菜單上加入日式茶元素,連同室內氛圍也營造出輕日式質感。狹長的空間因為三角窗的採光優勢,擺脫昏暗反而窗明几淨,淺木色更顯典雅質感。
日式老屋常見的格柵窗,替光影製造出了更多的變化,彷彿有種置身京都的錯覺,十分吸睛好拍。
藤編座椅隨處可見,在呈現溫馨樸實的同時,也有現代造型的擺設,整體空間很清新舒適。
和「CHIT CHAT Cafe 南京店」最大的差異,就是配合店內日式風格,所以推出更多以抹茶為主的餐點選項,讓無論是眼睛看的、鼻子聞的、嘴裡吃的,都彷彿置身在日本京都。
店家也很貼心提供插座使用,搭配wifi在這發呆用電腦完全沒有問題。
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▲燻鮭魚佐酪梨 $240
皆附有:麵包(可頌/農夫麵包)/貝比生菜沙拉/美式炒蛋/綜合野菇
全天候供應的早午餐系列,最適合我這種不愛吃飯、麵等主食,喜歡麵包還有各式豐盛材料的我。
一個大盤上有著五種的材料組合,由於油醋沙拉醬是分開承裝,所以盤上不會濕搭搭的,也不會互相影響口味跟口感。
貝比生菜新鮮多汁;炒菇沒有多加調味,嫩脆口感很吸引人;炒蛋更是大手筆使用勤億雞蛋,綿密滑順卻不膩口。三者都是我很愛的配餐。
既然有兩種麵包,我就各點一種來嚐嚐。
農夫麵包是很樸實的外酥內軟口感,沒有水果或是堅果陪襯,越咀嚼越能感受到小麥的香氣,兩小片實在讓人意猶未盡。
主菜是選用西班牙頂級煙薰鮭魚,搭配滑口的酪梨,就像是蚵仔和麵線、豆漿和油條般絕配。
▲嫩煎里肌豬排 $200
皆附有:麵包(可頌/農夫麵包)/貝比生菜沙拉/美式炒蛋/綜合野菇
早餐盤的配餐是一樣的,所以就不多加贅述,但可頌麵包的個頭著實比農夫麵包多了一倍。
除了可頌之外,里肌的份量也比鮭魚酪梨要來得多,如果是食量比較大的人,我個人比較推薦這品早午餐。
可頌口感外酥內鬆軟,帶有奶油的香氣,即使放涼也不影響其美味度。
原本很擔心里肌若過熟會口感偏乾硬,但一切都是我多想了。
一刀切下,里肌便一分為二,嫩度由此可知,而且沒有多加調味,即使吃完一整盤都還是覺得很清爽,無論份量、食材豐富度及新鮮度,我都滿喜歡的。
▲芝麻拿鐵 $180
「CHIT CHAT Cafe」選用知名咖啡廳「引路咖啡」及「達文西咖啡」的咖啡豆,咖啡十分有水準。
義式咖啡豆採厭氧中焙,帶有清新的花香,牛奶、咖啡與芝麻間達到很完美的平衡,各自保有香氣與濃醇度,很典雅細緻,是近期我很滿意的一杯咖啡。
▲丸九小山元-抹茶 五十鈴 $200
既然來到主打抹茶的「CHIT CHAT Cafe」,總得來試試新奇的現刷體驗。
手刷抹茶初體驗很是新奇,茶缽內是香氣濃郁的抹茶粉,一旁承裝著最佳比例的熱水,大概分三次加入,每次加入後用抹茶刷Z字型攪拌起泡,香氣會越發明顯。
京都宇治的老字號抹茶「丸久小山園」,依回甘度、苦澀度以及顏色還有氣味做分級,以食用級抹茶來說,五十鈴算是最高級的級別。
當然,「CHIT CHAT Cafe」也有更高級的茶道用薄茶-和光,但對我這入門者來說,五十鈴就足以讓我讚嘆連連。
有別於一般較常聞到的茶香,現刷五十鈴抹茶帶有濃郁的海苔香氣,喝起來除了口感帶著泡沫的濃密外,還有點鹹度,苦中回甘,毫無澀味。
坐在籐椅上,手捧著茶缽,嘴裡咕嚕咕嚕地喝著熱抹茶,即使短期飛不了日本,也有種置身於日本京都的錯覺。
▲經典英式司康 $140
「CHIT CHAT Cafe」的甜點選擇不少,而這些甜點都出於老闆母親之手。
甜點分為常態販售跟季節商品,這道司康則是穩居排行榜前幾名的人氣甜點,也是我的摯愛。
一份兩顆的原味司康,加熱後外酥內鬆,一口咬下滿滿的奶油香氣充斥鼻腔,帶點濕潤感即使單吃也無比美味。
而更正宗的司康吃法,是抹上厚厚一層的凝脂奶油跟果醬,甜度偏高,但配上無糖茶或是手沖咖啡,就足以帶給我滿溢幸福感的午後。
▲抹茶白玉乳酪 $150
而這款抹茶白玉乳酪,就是季節限定販售的甜點,限量限定這幾個字,讓我不由自主的多點一份來吃。
結合輕乳酪蛋糕的濃郁、提拉米蘇的綿密、白玉麻糬的Q度、抹茶的香氣,口感絲毫不厚重,蛋糕本身的甜度約是三分,非常細緻高雅的中西合併甜點。
如果想要轉換些口味,一旁的紅豆泥就是最佳綠葉,甜度相對來說較高,可以嚐到紅豆顆粒感,是在外頭比較少見的甜點品項,值得一嚐。
▲招牌肉桂捲 $140
這的肉桂捲塊頭比較小,如果不想罪惡感太重,兩個人分食一份,一人一顆是恰恰好。
選用兩種肉桂粉製造出更有層次的香氣,麵團經過多次的揉製跟發酵,口感比較偏向扎實的麵包,不是濕軟型。
裡頭的核桃量驚人,幾乎每一口都能嚐到堅果的脆口,由於份量較為精緻,所以口味相較之下也比較不甜膩,也不會過於的辛辣,相信會是款大眾接受度頗高的肉桂捲類型。
【本篇為與CHIT CHAT Cafe合作文章】
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SHINYBAN's Life / 甩尼班
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11/02 20:32
爆
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