[食記] 桃園中壢區。雲之滇米干．米線

餐廳名稱：雲之滇米干．米線
消費時間：2022年/12月
地址：桃園市中壢區領航南路一段152號
電話：03-4276166
營業時間：11:00-14:30, 17:00-20:00, 週日中間不休息, 週六公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_8.html

在唐記米干食記裡有板友提及雲之滇，便進行難得的青埔
覓食之旅。

這裡除主打米線、米干外，還有麻辣鍋、泡菜鍋、粥品、
滷肉飯和各式小菜可選。對許多餐點都感好奇，於是要了好幾
道。

紹子綜合米干 80元 紹子乾拌米干 60元

https://i.imgur.com/ERyNlFj.jpg

米干湯頭清爽，雖叫「紹子」卻未見肉末提味。米干偏彈
，但還不至於到粄條程度。蛋是煮成蛋包；豬肉和豬肝的熟度
還行，內用的話應該可以更優。

紹子乾拌米干就真的有肉燥澆頭，拌開後帶點紅蔥頭香，
個人偏好乾拌米干比湯米干多些。

滷肉飯 30元 大薄片 110元

https://i.imgur.com/TQJRvcy.jpg

滷肉飯的肉燥是瘦絞肉為主，帶幾許肥肉丁。滷汁似乎不
是主打醬油底，還有些自己吃不出的部份。肉燥的豬味有點明
，個人不是很愛。

https://i.imgur.com/DkjeAxn.jpg

大薄片口感彈，醬汁鹹酸辣不算重，附上的芝麻蒜末提味
效果有限。

大黑豆干 20元 甜不辣 20元 海帶 10元 黑糯米粑粑 55元

滷味單靠油膏調味，少了一般米干店滷味的芝麻、蒜末和
辣椒提點有些可惜。黑豆干軟嫩不過硬；甜不辣帶點咬感；海
帶軟而不爛。

https://i.imgur.com/lT1eeZd.jpg

黑糯米粑粑表皮頗韌，內裡很有嚼勁，略油。入口初為糖
粉甜，久嚼後紫米香氣漸釋。

整體而言，這裡的料理滋味相對簡單，自己還是偏好龍岡
一帶的店家多些。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.200.40 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.200.40 臺灣), 12/08/2022 20:40:53