PTT評價

[食記] 台東 齒草埔料理人的家

看板Food標題[食記] 台東 齒草埔料理人的家作者
thudadai
(三高sir)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:齒草埔料理人的家
消費時間:2022年/11月
地址:台東縣長濱鄉齒草埔16號
營業時間:1200-1400 1800-2000

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70301664


照片記錄:1,500/人(無服務費)。

前一晚是sinasera的野味季,隔天午餐就近5分鐘車程,
是加入台灣元素的中西式創作料理,整頓順順的還蠻實吃、份量也ok,
5菜+1甜點此價格沒意見了,自己住家才可如此實惠吧~


(秋季菜單: 主軸是馬爾貝克氣味特徵,是否應搭酒比較能體悟?)
(無酒精飲品,12號&13號,不錯喝)
(北海道干貝/虎之奶/蒔蘿/小黃瓜,干貝比預期中更熟一點)
(兵庫室津牡蠣/大蔥/洋菇/仙草凍,使用仙草凍搭牡蠣倒是有趣)
(茴香豬骨湯飯,也許有借鑑屏東湯飯的感覺?豬肉與內臟的處理正常,喜好鹹度下重些、才易於引出風味)
(澎湖海鱺魚,熟度蠻好、魚皮也酥脆)
(紐西蘭和羊臀肉,魚、羊這兩道的直火呈現都不錯,且份量有誠意)
(梅洛葡萄慕斯,組合蠻特別的)

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.145.94 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: thudadai (36.227.145.94 臺灣), 12/14/2022 21:53:55