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[食記] 宜蘭礁溪鄉。阿亮烤肉

看板Food標題[食記] 宜蘭礁溪鄉。阿亮烤肉作者
larle
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餐廳名稱:阿亮烤肉
消費時間:2022年/12月
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段64號
電話:0919-900265
營業時間:17:00-01:30, 週二公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_29.html

吃完魔王碳烤蔥抓餅後依舊有些不滿足。原想殺到宜蘭市
繼續覓食,卻發現抄得週四公休的阿亮烤肉有營業(google資
訊有誤),馬上停下腳步採買。

這天運氣不錯,攤前幾無客潮,現買現烤無需久候。店家
食材櫃擺放得挺乾淨,炸物類則放在櫃檯側面。

雞腿 70元 雞胗 25元 雞皮 20元 豬肉串 50元
豬血糕 15元 甜不辣 15元 豆干 15元

不確定店家是否有先炸後烤,至少自己吃不太出來。醬汁
夠味不死鹹。

https://i.imgur.com/fCa0Grk.jpg


這裡的烤雞腿難得優秀。一般店家的烤雞腿總是乾硬,這
裡除有碳火香外,腿肉還保持了彈嫩感,近骨處又不會太生,
要是雞腿再入味些就更完美。

https://i.imgur.com/ZScnvMf.jpg


雞胗略硬難嚼;雞皮脆而帶彈;豬肉串的豬肉片軟薄,蔥
段帶脆,水分一般;豬血糕軟Q不硬;甜不辣有彈,醬汁刷得
少了些;豆干外皮微韌,有點炸後烤氣質。

一路吃來,食材表現多數不差,這天也沒遇到多數網路評
論提及的久候問題。不過有些網友對同樣食材的負評和我的感
想天差地遠,或許品質不太穩定。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.199.240 臺灣), 12/29/2022 21:45:06