[食記] 宜蘭。彭蔥油餅/梁大胖碳烤

餐廳名稱：彭蔥油餅
消費時間：2020年/7月
地址：宜蘭市聖後街與宜興路口（東門夜市入口處）
電話：0913-505545
營業時間：14:30-23:30, 週一公休

餐廳名稱：梁大胖碳烤
消費時間：2020年/7月
地址：宜蘭市聖後街與宜興路口（東門夜市入口處）
電話：0987-252188
營業時間：18:30-01:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_21.html

這天本想遠行覓食，無奈因午後雷陣雨而耽擱，只好就近在東
門夜市探索。手頭上有彭蔥油餅、梁大胖碳烤、魚皮一串心及龍鳳
腿情報，後兩者這天都未見著，所以先試前兩家。

　　彭蔥油餅可選擇加蛋與否，初試先不加蛋，價格為二十五元。
店家煎好後會放在鐵架上讓客人自添調味，最後再放入紙袋。

　　這裡的蔥油餅為螺旋型包蔥餡款。餅皮薄酥，微油但無膩感，
蔥餡有水分帶鹹香。為免壓去餡料與餅皮的滋味，刻意只灑椒鹽而
未加醬，只是不小心灑過多而導致太鹹，請記得斟酌使用。

　　第二攤為梁大胖碳烤，招牌上的十二元並非均一價，部份如肉
串或甜不辣等均有另外標示價格。攤前人沒有想像中的多，但候餐
至少半小時以上，這才發現有不少人拿到號碼牌便離開，另也有
food panda的單，所以等候時間與現場人潮未必相關。在候餐時觀
察了一下，有些食材似乎會先下油鍋炸後再烤。

牛肉串 30元 培根肉串 30元 甜不辣 15元
豆皮 12元 雞屁股 12元 雞皮 12元

　　店家的醬汁鹹香還行，甜不辣厚實有彈，以上是可接受的部份
。豆皮和雞皮又乾又硬，連要從竹籤上咬下都很困難。牛肉串的牛
肉很韌，小黃瓜不清甜。培根肉串的肉片乾硬，蔥段沒什麼水分。
雞屁股個小又剖半，吃不出什麼滋味或口感。

　　吃完梁大胖心覺不妙，大概又要被說是推薦給觀光客的店。查
看網路評價有些兩極，看來還是要看個人喜好。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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