[問卦] 吃發酵食物加熱有用嗎？
聽說吃發酵食物對身體好 大概是因為有益生菌吧 不過蠻多發酵食物及都加熱食用 不就殺菌了嗎？天貝臭豆腐用炸的 泡菜煮泡菜鍋
這樣還有益健康嗎？有沒有八卦
----
Sent from BePTT on my Google Pixel 4a
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.126.28 (臺灣)
※ PTT 網址
→
樓下最愛甲甲熱騰騰ㄉ包皮起司：）
→
那就吃到菌屍了
→
生的天貝超噁
→
很像吃保麗龍
→
納豆加熱後很精彩
→
這個就迷信
38
[閒聊] 吃過菜尾湯嗎？菜尾湯 又稱雜菜湯 原為農業社會辦桌 後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物 有特殊發酵味 但現今已被酸菜替代 現在在中南部還很盛行 有專賣店 大家吃過菜尾湯嗎？![[閒聊] 吃過菜尾湯嗎？](https://i.imgur.com/XDRAxQHb.jpg "[閒聊] 吃過菜尾湯嗎？")
18
[閒聊] 各位常備菜食用前會加熱嗎？最近疫情常常在家煮 一次都會煮當天跟隔天的份 隔天通常都是煮一些根莖類蔬菜（馬鈴薯、彩椒、花椰菜這種） 葉菜類都當天吃完 因為家裡沒有微波爐，所以隔天吃的時候都冰箱拿出來直接吃18
[問卦] 醃海雀 恐攻等級的食物有人吃過嗎如題，剛看完菱格蘭醃海雀 ， 把抓到的海雀連毛帶嘴塞進海豹裡面發酵，一年後拿出來，可以直接從肛門吸發酵後的汁液，或者吸腦髓，內臟汁也是傳統的烤肉佐料...... 圖太恐怖就不貼了，自行Google， 醃睡鯊跟醃漬鯡魚罐頭我突然覺得好像還能接受一點點，雖然沒吃過啦。 日本納豆跟台灣臭豆腐比起來簡直弱爆，![[問卦] 醃海雀 恐攻等級的食物有人吃過嗎](https://i.imgur.com/CP8crzsb.jpg "[問卦] 醃海雀 恐攻等級的食物有人吃過嗎")
9
[問卦] ☺臭豆腐是最能代表台灣的發酵食物嗎?餓死抬頭 本帥肥宅剛剛跟學妹約好說這星期六要去吃的日式料理☺ 但是看看時間也有點晚惹 就跟她說我先去洗個香噴噴的澡再回來聊 洗到一半的時候突然本帥肥宅想到8
[問卦] 天貝好吃嗎？如題 這是天貝 一種印尼的發酵食物 看起來像牛軋糖![[問卦] 天貝好吃嗎？](https://i.imgur.com/gtI70M3b.jpg "[問卦] 天貝好吃嗎？")
6
[問卦] 最喜歡吃什麼不衛生的食物台灣很多食物不是很衛生 大家還是吃很開心 像是沒熟的鹹蜆仔 不知道怎麼發酵的臭豆腐 用手加蔥又找錢的小吃5
Re: [新聞] 台市售螺螄粉都是走私！農藝女孩曝「蟲卵禁螺獅粉我沒意見 就食安角度來說是OK的 單就蟲卵來說反倒是問題不大, 因為吃這都是煮熟後食用 沒人生吃吧!!!? 不是要擔心的點 反倒是酸筍與花生 加鹽發酵的筍子長期食用可能導致癌症 比方胃癌 鼻咽癌6
[問題] 可以參觀的發酵工廠或景點請問各位 我朋友可能工作的關係所以對於吃的特別有興趣 尤其是發酵的食物 他滿好奇那些發酵食品都是怎麼做成的 目前我想到日本的有發酵食物大概酒、醬油、味噌、醋、納豆（他不喜歡）![[問題] 可以參觀的發酵工廠或景點](https://cdn2.ettoday.net/images/4469/e4469851.jpg "[問題] 可以參觀的發酵工廠或景點")
5
[心得] 發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？書名：發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？ Cultured: How Ancient Foods Can Feed Our Microbiome 原文作者： Katherine Harmon Courage 譯者： 方淑惠 出版社：方舟文化3
[問卦] 什麼樣的人會把保鮮膜放進電鍋?最近閒來沒事想做些東西 上YT上找影片看 發現有些中國的餐飲影片 居然把保鮮膜放進電鍋蒸 如果保鮮膜沒有碰到食物就算了 卻是把保鮮膜拿來封 像是麵糰這種會發酵變大的食物
爆
[問卦] Threads:我們是什麼很賤的人嗎？還要上街![[問卦] Threads:我們是什麼很賤的人嗎？還要上街](https://i.imgur.com/z7EAwPSb.jpeg "[問卦] Threads:我們是什麼很賤的人嗎？還要上街")
爆
[問卦] 兩兆風電算失敗收場嗎？爆
Re: [新聞] 釋出3,753億元 財政部：嚴重衝擊中央財政![Re: [新聞] 釋出3,753億元 財政部：嚴重衝擊中央財政](https://i.imgur.com/h5PqUdvb.jpeg "Re: [新聞] 釋出3,753億元 財政部：嚴重衝擊中央財政")
爆
[爆卦] 麥當勞重北一S50前員工遭性侵自殺![[爆卦] 麥當勞重北一S50前員工遭性侵自殺](https://i.imgur.com/fpFQEXtb.jpeg "[爆卦] 麥當勞重北一S50前員工遭性侵自殺")
85
[問卦] 為何大部分日妹比台女正?![[問卦] 為何大部分日妹比台女正?](https://i.imgur.com/S54uLMjb.jpg "[問卦] 為何大部分日妹比台女正?")
95
[問卦] 耶誕城那麼狂的嗎？![[問卦] 耶誕城那麼狂的嗎？](https://i.imgur.com/sLobQ2Sb.png "[問卦] 耶誕城那麼狂的嗎？")
爆
Re: [新聞] 柯文哲辭職信全文遭曝光 收信人周榆修「還沒收到」：大![Re: [新聞] 柯文哲辭職信全文遭曝光 收信人周榆修「還沒收到」：大](https://i.imgur.com/iVaAqZRb.gif "Re: [新聞] 柯文哲辭職信全文遭曝光 收信人周榆修「還沒收到」：大")
爆
[爆卦] 愛河![[爆卦] 愛河](https://i.imgur.com/Rz3y9lqb.jpeg "[爆卦] 愛河")
71
[問卦] 以前學過的科目哪一個最廢？75
Re: [問卦] 長大後發現父母原來是89/O麻會怎樣？51
[問卦] 值得買的樂高組合☺50
[問卦] 有什麼工作是簡單 穩定 還能偷閒的？44
[問卦] 人生的意義到底是什麼![[問卦] 人生的意義到底是什麼](https://i.imgur.com/DnadXihb.jpeg "[問卦] 人生的意義到底是什麼")
45
[問卦] 國家要完了，結果股市大漲500多點？X
Re: [新聞] 釋出3,753億元 財政部：嚴重衝擊中央財政34
[問卦] 三惡法講的快亡國但怎麼燒不起來？![[問卦] 三惡法講的快亡國但怎麼燒不起來？](https://i.imgur.com/01LdFzRb.jpeg "[問卦] 三惡法講的快亡國但怎麼燒不起來？")
23
Re: [問卦] 罷免連署需要身分證 你真的OK？？![Re: [問卦] 罷免連署需要身分證 你真的OK？？](https://i.imgur.com/skhXnZNb.jpg "Re: [問卦] 罷免連署需要身分證 你真的OK？？")
90
Re: [新聞] 「返台爽用健保」掰了！停復保制度今起廢![Re: [新聞] 「返台爽用健保」掰了！停復保制度今起廢](https://i.imgur.com/Wu94wubb.jpeg "Re: [新聞] 「返台爽用健保」掰了！停復保制度今起廢")
28
[問卦] 讀莊敬高職一律當作8+9可以嗎![[問卦] 讀莊敬高職一律當作8+9可以嗎](https://i.imgur.com/F4VPRsmb.jpeg "[問卦] 讀莊敬高職一律當作8+9可以嗎")
24
[問卦] 李珠珢這個肚子也太棒![[問卦] 李珠珢這個肚子也太棒](https://i.imgur.com/mJhlFbgb.jpeg "[問卦] 李珠珢這個肚子也太棒")
26
[問卦] 說到高雄就會想到什麼？![[問卦] 說到高雄就會想到什麼？](https://i.imgur.com/mWDJHWhb.jpeg "[問卦] 說到高雄就會想到什麼？")
25
[問卦] 倉木麻衣的等級有到宇多田跟濱崎步嗎?24
[問卦] 國共內戰結局是南北分治會怎樣？21
[問卦] MMA李育昇打的贏統神教練嗎？![[問卦] MMA李育昇打的贏統神教練嗎？](https://i.ytimg.com/vi/RErsRLUxmSo/hqdefault.jpg "[問卦] MMA李育昇打的贏統神教練嗎？")
21
[問卦] 沖繩屌打墾丁？！哪邊好吃好玩推![[問卦] 沖繩屌打墾丁？！哪邊好吃好玩推](https://img.youtube.com/vi/Axuj5_aaQLw/mqdefault.jpg "[問卦] 沖繩屌打墾丁？！哪邊好吃好玩推")
20
[問卦] 認真8+9一直生小孩以後台灣89化？17
[問卦] 拉麵店加麵加到飽是不是假議題17
Re: [新聞]「亡國滅台」真相曝！財劃法衝擊國防、![Re: [新聞]「亡國滅台」真相曝！財劃法衝擊國防、](https://i.imgur.com/7gG34fgb.jpeg "Re: [新聞]「亡國滅台」真相曝！財劃法衝擊國防、")
16
[問卦] 佛教是極端吧！？35
[問卦] 美式賣場的吸引力![[問卦] 美式賣場的吸引力](https://i.imgur.com/SKPN9G5b.jpeg "[問卦] 美式賣場的吸引力")
![[問卦] 兩兆風電算失敗收場嗎？](https://i.imgur.com/cvGdWDqb.jpeg223.140.206.109 "[問卦] 兩兆風電算失敗收場嗎？")
![[問卦] 國家要完了，結果股市大漲500多點？](https://i.imgur.com/lj4k1hFb.jpeg111.248.254.246 "[問卦] 國家要完了，結果股市大漲500多點？")