PTT評價

[閒聊] 吃過菜尾湯嗎?

看板WomenTalk標題[閒聊] 吃過菜尾湯嗎?作者
flower42
(栗悟飯與龜波功)
時間推噓38 推:40 噓:2 →:21

菜尾湯 又稱雜菜湯

原為農業社會辦桌 後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物
有特殊發酵味 但現今已被酸菜替代
現在在中南部還很盛行 有專賣店

大家吃過菜尾湯嗎?

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.225.177 (臺灣)
PTT 網址

ffooxx 08/12 00:08我不行...

STi2011 08/12 00:11發酵 是已經經過菌類反應了耶

Leslie0120 08/12 00:14南部妹子我好喜歡吃><

flower42 08/12 00:15這句需要斷句

april4966 08/12 00:23好吃

a80568911 08/12 00:33阿不就羹嗎

twmarstw7758 08/12 00:38就是一碗湯一直把剩菜放進去煮

love0504 08/12 00:40沒吃過

LEDG 08/12 00:41光想就噁心,誰吃的下去

miminiania 08/12 00:41彰化吃過

abashi 08/12 00:42以前喝過

k5792688 08/12 00:44你在供什麼?發酵? 煮菜尾 是以前的總

k5792688 08/12 00:44舖師基本功 被你說成餵豬的餿水

flower42 08/12 01:03https://i.imgur.com/XDRAxQH.jpg

k5792688 08/12 01:07https://reurl.cc/mLKV4j

jetaime851 08/12 01:27爆皮原來是豬皮

thisistang4 08/12 02:17….真的有這道菜嗎......沒吃過

fanfan0113 08/12 02:33會致癌

yuting90 08/12 02:45

jacktheballe 08/12 02:55ㄆㄨㄣ

liu1981sssss 08/12 02:56https://i.imgur.com/rSeRQzY.jpg

kavivd 08/12 03:04高雄有 我超愛吃欸 雖然我家人都無法理解

rattrapante 08/12 03:06南部仔都喜歡吃這種噴ㄇ? 嘔嘔嘔

beavertail77 08/12 03:10菜尾湯的文化看看黃婉玲老師怎麼說

beavertail77 08/12 03:10 https://smiletaiwan.cw.com.tw/ar

beavertail77 08/12 03:10ticle/4682

b94703083 08/12 03:37韓國部隊鍋也是菜尾湯啊,撿美軍吃剩

b94703083 08/12 03:37的東西再加熱煮一起

swaggy 08/12 03:51感覺會很多口水混在裡面...沒用公筷的話

jajoy 08/12 04:53所以台灣大腸癌那麼高阿

adriano7431 08/12 06:57台南有專門賣的店....

ranie1017 08/12 07:02中壢一堆 但真的不喜歡

nananana325 08/12 07:11可怕…

touchbird 08/12 07:55南部人吃的吧

touchbird 08/12 07:59現在大多也不是用剩菜煮了吧?

mono5566 08/12 08:13不一定有經過發酵

blueberry9 08/12 08:30https://reurl.cc/ogEW33 幫B大縮網址

blueberry9 08/12 08:30 文章很棒

hikaru54088 08/12 09:09我老娘真的是用辦桌包回來的菜自己煮

hikaru54088 08/12 09:09的,好吃

IrinIrin 08/12 09:17口水大鍋炒…

STi2011 08/12 09:31台式佛跳牆吧 收集剩菜那個比較少啊

ccyaztfe 08/12 09:42喝過一次,完全不行

watertree 08/12 10:40噁 噴

ggglu 08/12 10:57聽起來像煮過的廚餘

kinkilove 08/12 11:06好吃啊!想像白菜滷+佛跳牆+排骨魚翅

kinkilove 08/12 11:06羹的綜合版 。真香啊!

Hydra2563 08/12 11:32吃完不會烙賽嗎

Ame0310 08/12 11:34看起來都一樣啊 好吃

uxtz 08/12 11:44沒有… 不太敢吃

heat0204 08/12 12:59現在都新鮮菜肉煮的 沒有那種回收湯菜了

heat0204 08/12 13:00就像韓國部隊鍋 沒有去垃圾桶撿了

eric80112001 08/12 13:09台南小妹還滿喜歡的,台菜的醍醐味

eric80112001 08/12 13:09

FlynnZhang 08/12 13:12蔡偉湯是我國中同學

arisa1998 08/12 14:41黑豬師好吃欸

peiring 08/12 14:59看過電影總舖師嗎?

key88123 08/12 19:28上面那個菜尾湯的文章很猛欸 有夠費工

jetaime851 08/12 19:56加香菜才叫噴

beautyqu 08/12 21:22就什錦湯呀!為什麼會噁?家裡冰箱都剩

beautyqu 08/12 21:22一些菜的時候也會煮清冰箱料理呀

tim2557426 08/13 14:40沒吃過

shalee 08/13 17:22現在的菜尾湯都是用新鮮的食材下去煮的吧