[問卦] 為什麼肉片要切很薄
嗨，大家呷飽沒？
每次去吃火鍋時
點肉類食材，送來的都薄如蟬翼如月暈般的蘿蔔
或者油8肉2的比例
請問為什麼要切這麼薄
是要讓肉快點熟嗎
還是這樣口感最棒呢？
肉片的厚度有黃金比例嗎
這樣湯很快就很多浮沫
有沒有八卦呢？
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噓
樓下處男為什麼不去破處？
→
刀工師傅是阿Q吧
推
你要老闆少幾台跑車？不要逼
→
切片機設最薄的模式啊
推
入鍋即化
→
避免有白癡客訴肉沒熟
→
烹煮時間
推
太厚你要煮很久
21
[問卦] 火鍋店的肉是因為夠薄才好吃嗎？在家裡自己煮火鍋 湯頭跟醬料細心調 也可以跟外面做到87趴像 BUT 就是這個BUT14
Re: [問卦] 沒有「和牛」前，火鍋牛肉最頂都叫啥台灣以前沒有涮涮鍋 高湯涮薄肉片的火鍋吃法 是最近20年才從日本傳入的 有這種吃法之後 台灣人才會在意 肉片的等級 才會用肉分火鍋價錢![Re: [問卦] 沒有「和牛」前，火鍋牛肉最頂都叫啥](https://i.imgur.com/Gbtv9Fwb.jpg "Re: [問卦] 沒有「和牛」前，火鍋牛肉最頂都叫啥")
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[問卦] 吃到飽的肉片厚度?最近飽板有一篇壽喜燒問牛小排. 小弟是想問一下. 吃到飽 肉片切很薄-但是無限供應.不影響你下鍋時間. 肉片切很厚-也是無限供應.也不影響你下鍋時間.但是不好煮熟.4
Re: [問卦] 驚！知名藝人的火鍋店肉盤只有三片！溫體牛是可以切成薄片的 台南的溫體牛肉湯就是薄片 但是照片看起來也沒有很薄 真正的火鍋肉片很薄會透光直接看到盤子 你這樣拍看不到底所以薄度應該沒那麼薄8
[難過] 吃火鍋不吃肉有爽感嗎?就是不想吃肉片 都丟些菇類海鮮肉丸之類的 說健康也沒說多健康 加工食品一樣少不了 吃火鍋不吃肉5
[問題] 請問有推薦平價的薄肉片火鍋嗎？想要大家的口袋名單 這幾天很想吃火鍋（中、平價的那種500元以內） 尤其是用涮的薄肉片 前天吃了鬥牛士二鍋 肉片很薄覺得蠻好吃的4
[討論] 大家還會切月暈蘿蔔嗎記得以前我爸一直要我把蘿蔔切成月暈 切得超級薄 但感覺根本用不到啊 現在都用削的 不用用刀子切 大家還會切月暈嗎![[討論] 大家還會切月暈蘿蔔嗎](https://i.imgur.com/Et2aBBub.jpg "[討論] 大家還會切月暈蘿蔔嗎")
[食記] 新北永和 有記憶點的火鍋店 蘿蔔蹲餐廳名稱：蘿蔔蹲 消費時間：2020年/6月 地址：新北市永和區安樂路136號 電話：02-29427711 每人平均價位：300![[食記] 新北永和 有記憶點的火鍋店 蘿蔔蹲](https://i.imgur.com/fIc2lyEb.jpg "[食記] 新北永和 有記憶點的火鍋店 蘿蔔蹲")
Fw: [食記] 新北永和 有記憶點的火鍋店 蘿蔔蹲作者: sailly (人間好時節) 看板: Food 標題: [食記] 新北永和 有記憶點的火鍋店 蘿蔔蹲 時間: Tue Jul 7 00:03:13 2020 餐廳名稱：蘿蔔蹲 消費時間：2020年/6月
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